فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

زعفران به‌عنوان یکی از محصولات صادراتی و سودآور با چالش‌های زیادی در مراحل مختلف تولید، فرآوری و بازاریابی روبرو است. این مطالعه با هدف بررسی چالش‌های تولید زعفران از دیدگان زعفران‌کاران در شهرستان مشهد انجام شد. جامعۀ اماری این مطالعه شامل تمامی تولیدکنندگان زعفران در این شهرستان بود که 192 نفر از آن‌ها به روش در دسترس مورد مطالعه قرار گرفتند. برای جمع‌آوری داده-ها از پرسشنامه استفاده شد که روایی آن با استفاده از نظر کارشناسان و پایایی آن با استفاده از ضریب آلفای کرونباخ مورد بررسی قرار گرفت. برای تحلیل داده‌ها از تکنیک مدل مؤلفۀ سلسله‌مراتبی به روش حداقل مربعات جزیی استفاده شد. نتایج نشان داد که مهمترین چالش تولید زعفران معطوف به زمینه‌های اقتصادی است که از مهمترین جنبه‌های آن می‌توان به نوسان قیمت زعفران اشاره کرد. همچنین، چالش‌های سیاسی و فنی از دیگر چالش‌های مهم این حوزه شناسایی شدند. لازم به ذکر است که چالش‌های حمایتی نقش‌ قابل-توجهی در مجموعه چالش‌های مورد بررسی نداشتند. لازم به ذکر است که توجه به پلتفرم‌های تجارت الکترونیک به‌عنوان یکی از راهکارهای کاهش این چالش‌ها پیشنهاد می‌شود.