فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

امروزه یکی از مهم‌ترین چالش‌های بشر، دستیابی به امنیت غذایی در سراسر دنیا است، مفهومی که به معنای وجود غذای ایمن، مغذی و کافی برای همه است. بنابراین پژوهش حاضر با هدف بررسی چالش‌های امنیت غذایی در میان خانوارهای روستایی استان بوشهر انجام شد. جامعه آماری پژوهش شامل کلیه خانوارهای روستایی دو شهرستان‏ دشتستان و تنگستان در سال 1399 بود. حجم نمونه با استفاده از جدول کرجسی و مورگان 380 نفر (سرپرست خانوار) به دست آمد. ابزار اصلی پژوهش، پرسش­نامه‏ای بود که روایی آن توسط پانل متخصصان و پایایی آن توسط ضریب آلفای کرونباخ تأیید شد. نتایج گروه‏بندی امنیت غذایی در میان خانوارهای روستایی نشان داد که بیش از 60 درصد خانوارهای روستایی دارای ناامنی غذایی هستند. علاوه بر این، نتایج نشان داد که مهم­ترین چالش امنیت غذایی خانوارهای روستایی استان بوشهر، «افزایش قیمت مواد غذایی» و «ضعف سیستم حمایت از بخش کشاورزی» است. همچنین بر اساس نتایج تحلیل عاملی، چالش‏های امنیت غذایی در هفت عامل شامل چالش‏های کشاورزی و زیست­محیطی، چالش‎‏های اقتصادی و حمایتی، چالش‏های بازاریابی، چالش‏های فرهنگی و حرفه‏ای، چالش‏های اجتماعی، چالش‏های تکنولوژیکی و چالش‏های اقلیمی طبقه‏بندی می‌شود که در مجموع 62 درصد از واریانس کل عامل‏ها را تبیین نمودند.