بررسی تأثیر نوع حلال و روش استخراج بر میزان اولئورزین به دست آمده از زعفران
نویسندگان
1 گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران.
2 گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران.
3 موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، خراسان رضوی
doi
10.22067/ifstrj.v3i1.3436چکیده
Comparative extraction of saffron oleoresin in different extraction methods and solvents
