ارائه یک مدل بهینه سازی دوسطحی از زنجیره تأمین مواد غذایی فاسد شدنی: مطالعه موردی بر روی زنجیره عرضه ماهیان پرورشی گرم آبی در ایران
نویسندگان
1 استادیار دانشکده مهندسی صنایع و سیستمهای مدیریت دانشگاه امیرکبیر
2 دانشجوی دکتری مهندسی صنایع، دانشگاه پیام نور، تهران، ایران
3 استاد تمام دانشکده مهندسی صنایع و سیستمها، دانشگاه صنعتی امیرکبیر.
doi
چکیده
مدیریت پایدار منابع غذایی و عرضه موادغذایی با کیفیت در جریان یک زنجیره تأمین کارا، از مهمترین مسائل حوزه مدیریت جوامع است. در سالهای اخیر، صید بیرویه انواع ماهی از دریای خزر، خلیجفارس و دریای عمان موجب کاهش شدید ذخایر این منابع آبی شده است؛ گسترش مزارع پرورش آبزیان نه تنها اقدامی مؤثر در جهت ایجاد یک منبع غذایی پایدار برای کشور بوده، بلکه کمک مؤثری به حفظ و بازسازی ذخایر دریایی کشور است. این درحالی است که محصولات شیلات از دیرباز بهعنوان محصولاتی با اشتغالسازی خوب و قدرت ارزآوری بالا شناخته میشوند. لذا، در این مقاله با ارائه یک مدل برنامهریزی دوسطحی، مدل همکاری استکلبرگ در زنجیره تأمین موادغذایی فاسدشدنی در قالب مطالعه موردی بر زنجیره عرضه ماهیان پرورشی گرمآبی مطالعه شده است. یک الگوریتم بهینهسازی دوسطحی با هدف حداکثرسازی سود مزارع پرورش و غرفههای فعال در بازار توزیع ماهی، مبتنی بر روش فراابتکاری بهینهسازی دسته ذرات (PSO) برای حل مسأله برنامهریزی دو سطحی توسعه داده شد. اجرای مدل با بهرهگیری از دادههای گردآوریشده از سطح بازار ماهی کشور، مبین کارایی مدل پیشنهادی در حل مسائل واقعی زنجیره تأمین موادغذایی فاسدشدنی است.
