فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

امروزه کاغذ به‌دلیل مسائل زیست‌محیطی، قابلیت بازیافت و چاپ‌پذیری به‌طور فزاینده‌ای در صنعت بسته‌بندی جهان کاربرد دارد. محققان و تولیدکنندگان در پی راهکارهایی برای رفع معایب کاغذ مورد استفاده برای بسته‌بندی محصولات غذایی‌اند. پوشش‌دهی کاغذ یکی از راه‌های بهبود ویژگی‌های ممانعتی و مکانیکی آن است. برای حفظ مواد غذایی در برابر عوامل میکروبی نیز از مواد ضدباکتریایی در ترکیب مواد پوشش‌دهی استفاده می‌کنند. در این پژوهش از نشاسته، نانوالیاف سلولزی، نشاسته- نانواکسید روی و نانوالیاف سلولزی- نانواکسید روی به‌منزلۀ تیمارهای پوشش‌دهی استفاده شد. نتایج نشان داد که استفاده از نانوالیاف سلولز و نشاسته به‌همراه نانواکسید روی سبب بهبود خواص مکانیکی و ممانعتی کاغذ می‌شود. بهترین نتایج مقاومت به ترکیدن، مقاومت به عبور هوا و سرعت انتقال بخار آب، پس از پوشش‌دهی کاغذها با نانوالیاف سلولزی و ترکیب نانواکسید روی به‌دست آمد. بهترین نتیجه در زمینۀ مقاومت به پاره شدن پس از پوشش دادن کاغذ با نانوالیاف سلولزی دیده شد. کاغذهای پوشش‌داده‌شده با نشاسته و کاغذهای پوشش‌داده‌شده با ترکیب نانوالیاف سلولز- نانواکسید روی به‌ترتیب بیش­ترین و کم­ترین جذب آب را نشان دادند. افزودن نانواکسید روی به مواد پوشش‌دهی موجب بهبود خواص ضدمیکروبی و ضدبیماری‌زایی در برابر باکتری‌های اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس کاغذ شد. با توجه به نتایج، کاغذ پوشش‌داده‌شده با ترکیب نانوالیاف سلولزی و نانواکسید روی بهترین تیمار انتخاب شد.