فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

در مطالعه حاضر، تأثیر جایگزینی پودر ماهی با پودر لارو سوسک زرد ( Tenebrio molitor ) (TM) بر عملکرد رشد و فعالیت آنزیم­های پروتئازی (تریپسین و پروتئاز قلیایی) بچه ماهی کپور گلگون ( Cyprinus rubrofuscus ) (وزن متوسط: 15/0± 95/0) به ­مدت 8 هفته بررسی شد. پنج جیره آزمایشی با سطوح جایگزینی صفر (جیره شاهد)، 25 ( D1 )،50 ( D2 )، 75 ( D3 ) و100% ( D4 ) پودر ماهی همسان از نظر پروتئین و انرژی با پودر TM در 3 تکرار تهیه گردید. بررسی شاخص­های افزایش وزن بدن، نرخ رشد ویژه و شاخص وضعیت نشان داد با افزایش میزان پودر TM تا 50% (جیره‌های شاهد، D1 و D2 ) در جیره‌های آزمایشی اختلاف معنی‌داری وجود نداشت ولی در سطوح جایگزینی بالاتر از 50% ( D3 و D4 ) کاهش معنی‌داری در شاخص‌های ذکر شده مشاهده گردید (P<0.05) . بالاترین میزان ضریب تبدیل غذایی در جیره‌های شاهد و D1 بود که با سایر تیمارها اختلاف معنی­داری نشان داد (P<0.05) . همچنین میزان نرخ بقاء در جیره های آزمایشی 100% بود. شاخص‌های کارایی مصرف چربی و پروتئین در جیره‌های D1 و D2 با جیره شاهد تفاوت معنی‌داری نداشتند. میزان فعالیت آنزیم­های تریپسین و پروتئاز قلیایی در روده بچه ماهیان تغذیه شده با جیره‌ شاهد با جیره‌های D1 و D2 تفاوت معنی‌داری نداشت ولی نسبت به جیره های D3 و D4 افزایش معنی­داری را نشان داد (P<0.05) . براساس نتایج این تحقیق جایگزینی پودر ماهی با پودر TM تا 50% خللی بر شاخص های رشد و فعالیت آنزیم­های پروتئازی وارد نکرده و می‌تواند قابل انجام باشد.