فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

رقابت اثر‌بخش در بازارهای کنونی، مستلزم شناسایی صحیح بخش‏های بازار است. بازار مواد غذایی از جمله بازارهایی است که ضرورت بخش‏بندی آن بر ‌اساس معیارهای مناسب، ضروری به‏نظر می‏رسد. مدل سبک زندگی مرتبط با تغذیه، یکی از ابزارهای فراگیر بخش‏بندی بازار مواد غذایی در اروپاست که تا کنون، به‏ندرت در ایران استفاده شده است. هدف پژوهش حاضر، بخش‏بندی بازار بر‌اساس این مدل است. جامعۀ آماری پژوهش ساکنان شهر شیراز است که 383 نفر به‌صورت نمونه‏گیری خوشه‏ای انتخاب شدند و به پرسشنامۀ استاندارد پژوهش پاسخ دادند. به‏منظور شناسایی خوشه‏های مشتریان، ابتدا بر مبنای داده‏های گردآوری‌شده، روایی و پایایی پرسشنامۀ استاندارد سبک زندگی مرتبط با تغذیه بررسی شد؛ سپس، پرسشنامۀ تعدیل‌شده‎ای با 19 عامل و 55 پرسش به‌دست آمد. در ادامه بر‌اساس پرسشنامۀ تعدیل‏شده، فرایند خوشه‏بندی در دو مرحله انجام شد که به شناسایی سه خوشۀ سنت‏گرا، بی‌اطلاع و منطقی در سطح شهر شیراز انجامید.