تأثیر پوشش کیتوزانـ پلیوینیل الکل با نایسین بر خواص ضدباکتری کاغذهای بسته بندی
نویسندگان
1 کارشناس ارشد علوم و صنایع خمیر و کاغذ، گروه علوم و صنایع چوب و کاغذ، دانشکدة منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران
2 دانشیار گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکدة مهندسی بیوسیستم، دانشگاه تهران، کرج، ایران
3 استادیار، گروه علوم و صنایع چوب و کاغذ، دانشکدة منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران
4 استاد، گروه علوم و صنایع چوب و کاغذ، دانشکدة منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران
doi
10.22059/jfwp.2015.55562چکیده
توسعة بستهبندی فعال، جدید و زیستتخریبپذیر با پوششدهی زیستپلیمرها روی مواد بستهبندی کاغذی و همچنین گنجاندن مواد ضدمیکروبی مناسب در ساختار آن امکانپذیر است. در این بررسی، ابتدا میزان آلودگی باکتریایی الیاف دو نوع مقوای پشتتوسی تجاری ارزیابی شد. سپس، بهمنظور ساخت یک کاغذ بستهبندی ضدباکتری مناسب، پوششی از ترکیب کیتوزانـ پلیوینیل الکل با نسبتهای حجمی متفاوت به همراه درصدهای مختلفی از نایسین بر مبنای وزن کیتوزان بر روی کاغذهای دستساز ساختهشده از این الیاف بازیافتی اعمال شد. سپس فعالیت ضدباکتریایی با تهیة فیلمهایی با ترکیب مشابه پوششها بهطور جداگانه بررسی شد. مطابق نتایج بهدستآمده فیلمهای کیتوزانـ پلیوینیلالکل بهتنهایی علیه باکتری گرم منفی اشرشیاکلای فعالیت چشمگیری داشتند. با افزایش نسبت کیتوزان به پلیوینیل الکل فعالیت ضدباکتریایی فیلمها تشدید شد. با واردکردن نایسین به ساختار فیلم، فعالیت علیه باکتریهای گرم مثبت استافیلوکوکوس اورئوس و باکتریهای میلهایشکل استخراجشده از کاغذ بازیافتی نیز توسعه یافت. بیشترین فعالیت در فیلمهایی مشاهده شد که 15درصد نایسین در ساختارشان داشتند. نتایج اثر همافزایی استفاده از مواد ضدمیکروبی با سازوکار متفاوت را در ساخت مواد بستهبندی فعال نشان دادند.
