فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

آفلاتوکسین B به لحاظ اثرات سرطان زایی و سمی شدید در انسان و حیوانات بیش از هر مایکوتوکسین دیگری مورد توجه قرار گرفته است. با توجه به اهمیت موضوع مطالعه حاضر با هدف تعیین ارتباط غلظت آفلاتوکسین B1  در اجزاء خوراک با آفلاتوکسین M1 در شیر خام گاوداری های صنعتی شیری شهرستان جغتای انجام شد.در مطالعه حاضر به منظور بررسی آفلاتوکسین B و آفلاتوکسین M و تعیین ارتباط بین آن ها نمونه برداری از خوراک ها (کنسانتره، کنجاله سویا، سیلوی ذرت) و شیر در 3 فصل زمستان ، بهار و تابستان انجام شد. به منظور انجام این تحقیق نمونه های شیر خام از 4 مرکز در شهرستان جغتای جمع آوری و به آزمایشگاه منتقل شد و مقدار آفلاتوکسین M بر اساس دستورالعمل کیت ELISA اندازه گیری شد. همچنین از 3 نوع خوراک (کنسانتره، کنجاله سویا، سیلوی ذرت ) نمونه برداری شد. مقدار آفلاتوکسین B در نمونه های مورد بررسی بر اساس دستورالعمل کیت ELISA اندازه گیری شد. داده های به دست آمده با استفاده از نرم افزار آماری SAS و رویه ی GLM در قالب طرح کاملأ تصادفی آنالیز شدند.در این ارزیابی بیشترین میزان آلودگی آفلاتوکسین شیر بین سه فصل بررسی شده، مربوط به فصل تابستان  با میانگین غلظت 00/3±039/0 نانوگرم در لیتر و کمترین میزان آلودگی آن مربوط به فصل زمستان  با میانگین غلظت 003/0±013/0 بود. در بین سه نمونه خوراک بررسی شده کنسانتره ، کنجاله سویا و سیلوی ذرت بیشترین میزان آلودگی آفلاتوکسین B1 مربوط به سیلوی ذرت در فصل تابستان  با میانگین غلظت 497/1±66/14 میکروگرم در کیلوگرم و کمترین میزان آن در کنجاله سویا در فصل زمستان  با میانگین غلظت 00/0±a00/3 میکروگرم در کیلوگرم مشاهده شد.دامداران در فصل تابستان  بیشتر از سیلوی ذرتی که نزدیک به یک سال گذشته استفاده می‌کنند پس میزان آفلاتوکسین که دام‌ها از جیره دریافت می‌کنند در فصل تابستان  بیشتراست.