مطالعه باکتریولوژیکی و شیوع آبسه‌های کبد در گاوهای کشتار شده در کشتارگاه سمنان

نویسندگان

1 دانش آموخته دانشکده دامپزشکی، دانشگاه سمنان، سمنان، ایران

2 گروه آموزشی درمانگاهی دانشگاه سمنان، ایران

3 گروه میکروبیولوژی و ایمونولوژی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران

4 گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه سمنان، سمنان، ایران

doi
10.22075/jvlr.2024.33724.1102
چکیده

دســتگاه گــوارش نشــخوارکنندگان بــرای هضــم جیـره­هـایی کــه بخــش عمــده­ آن­هــا را مــواد علوفه­ای تشکیل می­دهد، تطبیق یافته اسـت. خورانـدن جیـره­هـایی بـا مقـادیر بـالا از مـواد دانـه­ای بـه نشخوارکنندگان سبب وقوع اسـیدوز شـکمبه و آبسه های کبد مـی­گـردد.هدف مطالعه حاضر تشخیص عوامل باکتریایی جدا شده از آبسه­های کبد و بررسی شیوع آن در گاوهای کشتار شده در کشتارگاه سمنان بود.در این مطالعه در مجموع از  200 راس گاو نمونه گیری شد. اندازه­گیری اسیدیته شکمبه بلافاصله پس از کشتار  با pH­متر دیجیتال قابل حمل، انجام شد. در بازرسی لاشه، کبد گاوها مورد بررسی قرار گرفت و در صورت وجود آبسه اطلاعات مربوط به آن ثبت ­گردید. سپس آبسه به طور کامل همراه با قسمتی از بافت سالم از کبد جدا گردید و در کنار یخ به آزمایشگاه منتقل ­شد. در آزمایشگاه، کشت به روش استاندارد از آبسه­های کبد انجام گرفت.از 200 رأس گاو کشتار شده  63 رأس (5/32 درصد) دچار اسیدوز تحت‌حاد‌ بودند که از این تعداد 40 (4/31درصد) رأس نر و تعداد 23 (5/31 درصد)رأس ماده بودند. در مجموع 12رأس (5/6 درصد) به آبسه کبد مبتلا بودند. فوزوباکتریوم‌نکروفوروم از 9 (2/69 درصد) کبد مبتلا به آبسه و تروپرلا‌پایوژنز از 6 (1/46 درصد) کبد مبتلا به ابسه به عنوان بیشترین جرم مولد آبسه جدا گردیدند.میزان شیوع اسیدوز تحت‌حاد‌ و آبسه­های کبدی در گاوهای کشتار شده در کشتارگاه سمنان به ترتیب 5/32 و 5/6 درصد می‌‌باشد. باکتری‌ فوزوباکتریوم نکروفوروم و تروپرلا‌پیوژنز مهم ترین عوامل ایجاد آبسه‌های کبد در گاوها می‌‌باشند.