فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

این مطالعه با هدف بررسی تاثیر سیترات سدیم جیره بر عملکرد رشد، ترکیبات شیمیایی بدن و فعالیت آنزیم­های گوارشی ماهی شانک زرد باله (Acanthopagrus latus) تغذیه شده با جیره­ های حاوی مقدار اندک پودر ماهی انجام شد. بچه ماهیان با میانگین وزن اولیه 0/2±6/5 گرم در سه گروه با تعداد 10 قطعه بچه ماهی در هر تکرار تقسیم شده و به ­مدت 8 هفته تغذیه شدند. گروه ­های آزمایشی شامل گروه شاهد، جیره حاوی 5 گرم بر کیلوگرم سیترات سدیم (SC5) و جیره حاوی 10 گرم بر کیلوگرم سیترات سدیم (SC10) بودند. در پایان آزمایش، شاخص­ های عملکرد رشد مثل میانگین وزن نهایی، درصد افزایش وزن و ضریب رشد ویژه بچه ماهیان تیمارهای تغذیه شده با جیره­ های حاوی سیترات سدیم به ­طور معنی­ داری نسبت به تیمار شاهد بالاتر بود (0/05>P). میزان پروتئین خام و چربی خام لاشه بچه ماهیان گروه تغذیه شده با جیره حاوی 5 گرم در کیلوگرم سیترات سدیم نسبت به سایر گروه­ های آمایشی اندکی بالاتر بود، با این حال نتایج نشان داد این تفاوت معنی­ دار نیست (0/05<P). فعالیت ویژه پروتئاز کل ماهیان تغذیه شده با جیره­ های حاوی سیترات سدیم (5 و 10 گرم بر کیلوگرم جیره) به ­طور معنی ­داری نسبت به گروه شاهد بالاتر بود (05/0>P). فعالیت آنزیم های گوارشی لیپاز و آمیلاز در بین گروه ­های آزمایشی اختلاف معنی­ داری نشان نداد (0/05<P). در مجموع نتایج نشان داد که افزودن 5 گرم سیترات سدیم در جیره باعث بهبود رشد و افزایش فعالیت آنزیم­ های گوارشی در بچه ماهی شانک زرد باله می­ شود.