فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

این تحقیق به­منظور بررسی اثر سرکه چوب بر عملکرد رشد، فلور میکروبی روده و کیفیت لاشه با تعداد 540 قطعه جوجه گوشتی در قالب طرح کاملاً تصادفی با شش تیمار، شش تکرار و 15 قطعه جوجه در هر تکرار به­مدت 42 روز انجام شد. تیمارها شامل شاهد منفی (بدون سرکه چوب)، شاهد مثبت (اسیدی فایر تجاری) و سایر تیمارها به­ترتیب حاوی 5/1، 5/3، 5/5 و 5/7 میلی­لیتر سرکه چوب در یک لیتر آب آشامیدنی بودند. خصوصیات عملکردی به­صورت هفتگی و دوره­ای بررسی شدند. در پایان دوره، وزن اندام­های داخلی دو پرنده از هر تکرار محاسبه شد. به­منظور بررسی میکروفلور روده، در 21 و 42 روزگی، از محتویات ژژنوم دو قطعه جوجه از هر تکرار، نمونه­برداری شد. در دوره رشد و کل دوره، تیمار حاوی 5/3 میلی­لیتر سرکه چوب باعث بهبود افزایش وزن نسبت به تیمار شاهد منفی شد (05/0>P). تیمارهای حاوی 5/3 و 5/5 میلی­لیتر سرکه چوب سبب افزایش وزن بورس و کاهش چربی بطنی شدند (05/0>P). تعداد لاکتوباسیلوس­ها در 21 روزگی در تیمارهای حاوی 5/3 و 5/5 میلی­لیتر سرکه چوب و در 42 روزگی در تیمارهای حاوی 5/3، 5/5 و 5/7 میلی­لیتر سرکه چوب نسبت به شاهد منفی، افزایش معنی­داری یافتند (05/0>P). تعداد باکتری­های کلی­باسیل در 21 روزگی در تیمارهای حاوی 5/3 و 5/7 میلی­لیتر سرکه چوب نسبت به تیمار شاهد منفی، کاهش معنی­داری یافت (05/0>P). در کل، نتایج نشان داد که افزودن 5/3 میلی­لیتر سرکه چوب در یک لیتر آب آشامیدنی، ضمن بهبود عملکرد رشد سبب بهبود میکروفلور در جوجه­های گوشتی می­شود.