فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

این پژوهش به­منظور بررسی اثر افزودن ال-گلوتامین بر عملکرد رشد، فراسنجه­های خونی و کیفیت لاشه جوجه­های گوشتی با استفاده از 300 قطعه جوجه گوشتی نر سویه راس 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی با پنج تیمار و پنج تکرار از سن 1 تا 42 روزگی انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل افزودن سطوح صفر، 25/0، 5/0، 75/0 و 1 درصد ال-گلوتامین به جیره­های بر پایه ذرت-­کنجاله سویا بودند. در طول دوره آزمایش، مصرف خوراک روزانه، افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل خوراک برای هر تکرار اندازه­گیری شدند. در پایان دوره، دو قطعه پرنده از هر تکرار انتخاب شدند و پس از توزین، کشتار و وزن اندام­های داخلی اندازه­گیری شد. نمونه­برداری خون از دو قطعه جوجه در هر قفس به­منظور ارزیابی تعداد گلبول­های سفید، نسبت هتروفیل به لنفوسیت و فراسنجه­های خونی در روز 42 پرورش انجام شد. افزایش وزن در دوره­های آغازین و رشد تحت تاثیر مکمل جیره­ای ال-­گلوتامین قرار گرفت (05/0>P). علی­رغم بالاتر بودن مصرف خوراک برای جیره­های مکمل شده با ال-­گلوتامین در دوره آغازین، این اثر منحصراً در دوره رشد معنی­دار شد (05/0>P). ضریب تبدیل خوراک و وزن نسبی اندام­های داخلی به­استثنای وزن کبد در جوجه­های مکمل شده با ال-گلوتامین، تفاوت معنی­داری با گروه شاهد نداشتند. افزودن 5/0 درصد مکمل ال-گلوتامین موجب کاهش محتوای کلسترول و تری­گلیسیرید و افزایش HDL خون جوجه­های گوشتی شد (05/0>P). نسبت هتروفیل به لنفوسیت در جوجه­هایی که مکمل ال-­گلوتامین مصرف کرده بودند به­طور معنی­داری کمتر از گروه شاهد بود (05/0>P). به­طور کلی، نتایج این پژوهش نشان داد که مصرف 5/0 درصد ال-­گلوتامین در جیره­ دوره آغازین و رشد جوجه­های گوشتی می­تواند منجر به بهبود عملکرد آن­ها شود.