فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

پژوهش حاضر به منظور بررسی اثر غنی‫ سازی شیر با عسل طبیعی بر عملکرد، قابلیت هضم، متابولیت‫های خون و شاخص‫های رشد اسکلتی گوساله‫ های شیرخوار هلشتاین انجام شد. بدین منظور از 18 رأس گوساله‫ نر با میانگین وزنی 2/4±58 کیلوگرم و سن 5±20 روزگی در قالب سه تیمار و شش تکرار در یک طرح کاملاً تصادفی استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل سطوح صفر، 5/2 و پنج گرم عسل طبیعی اضافه شده به شیر مصرفی بودند. کل دوره آزمایشی نیز 30 روز بود. صفات مربوط به مصرف شیر و استارتر به­ صورت روزانه، وزن گوساله‫ ها به‫صورت هفتگی، نمونه‫ های مدفوع هر پنج روز یک­بار، خون­گیری در روز 30، قوام مدفوع و وضعیت اسهال گوساله به­ صورت روزانه و شاخص‫های رشد اسکلتی در پایان آزمایش اندازه ­گیری شدند. نتایج حاصل نشان داد افزودن عسل طبیعی به شیر، ضریب تبدیل غذایی، افزایش وزن روزانه و قابلیت هضم ماده خشک را به­ صورت معنی‫ داری بهبود بخشید (05/0>P)، اما مصرف شیر و استارتر تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. غلظت گلوگز خون در گوساله‫های دریافت ­کننده عسل کاهش یافت (05/0>P)، اما غلظت کلسترول، تری‫ گلیسرید، لیپوپروتئین با چگالی زیاد، لیپوپروتئین با چگالی کم و لیپوپروتئین با چگالی خیلی کم تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. نمره­ قوام مدفوع گوساله‫ ها با افزایش سطح عسل در شیر بهبود یافت (05/0>P). به­ طور کلی نتایج نشان داد افزودن عسل طبیعی به شیر مصرفی گوساله‫ ها به میزان پنج گرم در روز سبب بهبود عملکرد و سلامت گوساله‫ های شیرخوار شد.