فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

مقدمه: میکروجلبک‌ها ارگانیسم‌هایی با متابولیت‌های متنوع و با ارزش هستند و دو میکروجلبک اسپیرولینا و کلرلا به دلیل دارا بودن مقادیر بالای پروتئین بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند.روش کار: در این مطالعه پس از کشت میکروجلبک‌های اسپیرولینا و کلرلا، از آن‌ها عصاره‌گیری شد و همچنین به وسیله سونیکاتور پروتئین آن‌ها استخراج شده و تحت هیدرولیز آنزیمی با دو آنزیم آلکالین پروتئاز و پپسین قرار گرفتند و با استفاده از تست DPPH خاصیت آنتی اکسیدانی آن‌ها مورد سنجش قرار گرفت. همچنین خاصیت ضد تکثیری پروتئین‌های میکروجلبک‌های اسپیرولینا و کلرلا قبل و بعد از هیدرولیز آنزیمی با دو لاین سلولی سرطانی MCF-7 و Caco-2 و خاصیت ضد میکروبی با دو باکتری اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس مورد سنجش قرار گرفت. نتیجه: میزان زنده مانی سلول‌های سرطانی MCF-7پس از تیمار 48 ساعته با غلظت 200میکروگرم بر میلی لیتر پروتئین هیدرولیز شده اسپیرولینا و کلرلا به ترتیب 60/21 درصد و 65/37 درصد و این میزان برای سلول سرطانی Caco-2 به ترتیب 63/23 درصد و 48/26 درصد کاهش یافته است. همچنین نتایج نشان داد که هیدرولیز پروتئین در بهبود خواص آنتی اکسیدانی، ضد تکثیری و ضد میکروبی تأثیر مثبت داشته است.