فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

خوراک اصلی‌ترین بخش هزینه‌ای در تولید طیور محسوب می‌شود. طیور با بازده غذایی بالا، برای هر واحد افزایش وزن، خوراک کمتری مصرف و مدفوع کمتری نیز تولید می‌کنند. مسیر بیوسنتز سرین یکی از مسیرهای مهم در حیوانات با بازده غذایی بالا است. هدف از این مطالعه، بررسی بیان ژن‌های PHGDH، PSAT1 وPSPH  توسط روش Real-time PCR در بوقلمون‌های بومی ایران با بازده غذایی بالا و پایین است. تعداد 75 بوقلمون نر بومی از بین 500 بوقلمون نر به‌صورت تصادفی انتخاب و از هفته 20 الی 24 در قفس‌های جداگانه با دسترسی آزاد به آب و خوراک قرار گرفتند. بوقلمون‌ها بر اساس ضریب تبدیل خوراک (FCR) رتبه‌بندی شدند و سه بوقلمون با پایین ترین و سه بوقلمون با بالاترین بازده غذایی به‌ترتیب به‌عنوان پرندگان بازده غذایی بالا (HFE) و بازده غذایی پایین (LFE) انتخاب شدند. بعد از کشتار و استخراج RNA از بافت سینه، سنتز cDNA و آزمون Real-time PCR انجام شد. نتایج حاصل از بررسی بیان ژن‌های مسیر بیوسنتز سرین نشان داد که میزان بیان این ژن‌ها در بوقلمون‌های نر با بازده غذایی بالا به‌طور معنی‌داری بیشتر از بوقلمون‌های با بازده غذایی پایین بود. فعال شدن این مسیر نشان‌دهنده توانایی بالاتر حیوانات با بازده غذایی بالا در استفاده بهتر از منابع انرژی مانند گلوکز است که موجب افزایش پروتئین‌سازی در بافت عضله سینه می‌شود و انرژی به‌دست آمده صرف افزایش وزن بافت عضله در بوقلمون‌های با بازده غذایی بالا می‌شود.