فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

در این  پژوهش، تاثیر کفیر و نعناع در آب آشامیدنی بر عملکرد رشد، پروفیل‌ لیپیدی، هورمون‌های تیروئیدی و هورمون تستوسترون در بلدرچین ژاپنی بود. آزمایش با تعداد 400 قطعه بلدرچین یک روزه در قالب طرح کاملاً تصادفی با 16 واحد آزمایش شامل 4 تیمار، 4 تکرار و تعداد 25 قطعه جوجه بلدرچین (نر وماده) در هر تکرار انجام شد. تیمارها شامل: تیمار 1: آب (گروه شاهد)، تیمار 2: آب +نعناع 5/0 درصد، تیمار 3: آب +کفیر 2 درصد، تیمار 4: آب + نعناع 5/0 درصد+کفیر 2 درصد. روز 35 آزمایش، به‌طور تصادفی از دو قطعه بلدرچین از هر پن بستری خون گرفته شد، و پس از جدا کردن پلاسما، فراسنجه‌های خونی اندازه‌گیری شد. تفاوتی معنی‌داری بین تیمارها آزمایشی در مصرف خوراک وجود نداشت. بالاترین افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل غذایی مربوط به تیمار 4 در هفته سوم و چهارم نسبت به تیمار شاهد مشاهده شد (05/0>P). غلظت کلسترول‌کل در تیمار 4، نسبت به تیمار شاهد کاهش یافت (05/0>P)، ولی تفاوت معنی‌داری بین تیمارهای 2 و 3 مشاهد نشد. غلظت تری‌گلسیرید در تیمار 4 نسبت به تیمار شاهد کاهش یافت (05/0>P)، با این وجود تفاوت معنی‌داری بین تیمار 4، 3 و 2 مشاهد نشد. غلظت LDL در تیمار 3 و 4 به‌طور معنی‌داری نسبت به گروه شاهد کاهش و HDL افزایش یافت. غلظت گلوکز تحت تاثیر هیچ کدوم از تیمار‌های آزمایشی قرار نگرفت (05/0<P). غلظت تستوسترون در تیمار 4 به طور معنی‌داری نسبت تیمار شاهد بالاتر بود (05/0>P). غلظت هورمون‌های تیروئیدی و کیفیت گوشت تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت (05/0<P). در کل، افزودن توأم نعناع و کفیر به آب آشامیدنی بلدرچین می‌تواند سبب بهبود عملکرد (وزن بدن و ضریب تبدیل غذایی) شود.