فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

به­منظور بررسی اثر مقادیر مختلف اسانس­های میخک و مرزه بر فراسنجه ­های تخمیری در شرایط برون­تنی، دو آزمایش تولید گاز و کشت میکروبی طراحی­گردید. تکنیک تولید گاز در قالب آزمایش فاکتوریل 3×3 شامل اسانس­های مرزه و میخک هرکدام 3 سطح (0، 250 و 500 میلی­گرم) طراحی­ شد. مقدار تولید گاز در طی ساعات 2، 4، 6، 8، 16، 24، 48، 72، 96 و 120 اندازه‌­گیری­شد. سطوح بالای اسانس میخک در ساعات ابتدایی تخمیر باعث افزایش معنی دار گاز تولیدی گردید. در مقابل اسانس میخک در ساعات 24-8 تولید گاز را کاهش­داد. در آزمایش میکروبی، سطوح مختلف اسانس­های مرزه و میخک (20، 35 و 40 میکرولیتر برای هر اسانس بصورت جداگانه) و همچنین سطوح ترکیبی اسانس­های مزبور ( 9 تیمار حاوی سطوح ترکیبی) و یک تیمار شاهد (استرپتومایسین) مورد مقایسه قرار گرفتند. بعد ازانجام کشت باکتری پپتواستـرپتوکـوکوس انئـروبیوس در محیط کشتو تقابل آن با اسانس­های مرزه و میخک مشاهده گردید تمامی تیمارهای حاوی اسانس (ساده و ترکیبی) نسبت به شاهد، تیمارهای حاوی اسانس مرزه نسبت به شاهد و سطوح ترکیبی اسانس­های مزبور نسبت به سطوح ساده اثر بازدارندگی بیشتری بر رشد این باکتری داشته­است. به طور کلی نتایج مرحله اول آزمایش نشان داد که استفاده از اسانس میخک باعث کاهش تولید گاز و فراسنجه‌های تخمیری شد، اما اسانس مرزه بر مقدار تولید گاز، قابلیت هضم ماده آلی، انرژی قابل متابولیسم و مقدار اسیدهای چرب فرار تأثیر نداشت. نتایج حاصل از آزمایشات کشت میکروبی نیز نشان داد اسانسهای مرزه و میخک اثر ممانعت کنندگی بر رشد باکتری پپتواستـرپتوکـوکوس انئـروبیوس داشته و در نتیجه تولید آمونیاک توسط این باکتری کاهش می یابد.