فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

به منظور بررسی اثرسطوح مختلف نیترات آب بر عملکرد و فراسنجه‌های خونی جوجه‌های گوشتی این آزمایش انجام شد. تعداد 240 قطعه جوجه یک روزه نر نژادراس)308)در 5 تیمار،4 تکرار و 12 قطعه جوجه در هرتکراردرقالب طرح کاملاً تصادفی قرارگرفتند.تیمارها بدین صورت بودکه میزا ن نیترات آب مصرفی مرغداری حدود 10 میلی‌گرم بود (گروه شاهد) و درسایرتیمارها ازسطوح 40، 70، 100 میلی‌گرم نیترات استفاده شد. یک گروه نیزمصرف کننده آب حداقل نیترات (8/1 میلی گرم نیترات در لیتر) بود. نتایج نشان دادکه سطوح مختلف نیترات آب برمصرف خوراک اثری نداشت، امامصرف خوراک درفاصله 42-0 روزگی درگروه دریافت کننده آب حداقل نیترات (8/1 میلی گرم نیترات در لیتر) بطورمعنی‌داری نسبت به گروه شاهدکاهش یافت. سطوح مختلف نیترات در 21 روزگی تأثیرمعنی‌داری برروی افزایش وزن روزانه جوجه‌ها نداشت گروه شاهد نسبت به سایرگروهها افزایش وزن معنی‌داری رادر 42 روزگی ازخود نشان داد .مصرف 100 میلی‌گرم نیترات موجب افزایش معنی‌دارضریب تبدیل خوراک درفاصله 42-1 روزگی شد.حداقل ضریب تبدیل خوراک در گره دریافت کننده آب معمولی مشاهده شد. وزن اندام‌های لنفاوی نشان دادکه ببیشترین وزن طحال و بورس درتیمارحاوی آب 70 میلی‌گرم نیترات مشاهده شد. سطوح مختلف نیترات برLDLسرم خون جوجه‌های گوشتی اثرمعنی‌داری نداشت، اما باعث افزایش میزان کلسیم،پتاسیم،HDL/LDL درگروه دریافت کننده آب حداقل نیترات(8/1 میلی گرم نیترات در لیتر) شد. بیشترین میزان پروتئین کل درگروه شاهدمشاهده گردید. بطورکلی نتایج این آزمایش نشان دادکه افزایش سطوح نیترات آب، موجب کاهش عملکرد و افزایش میزان گلوکز و LDL خون در جوجه های گوشتی گردید.