فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

امروزه هیدروژل‌‌های کیتوسان به‌‌دلیل داشتن خواص زیست‌‌سازگاری، زیست‌‌تجدیدپذیری، ارزانی، ضدباکتریایی و غیر‌‌سمّی‌‌‌‌بودن، بسیار پرکاربرد هستند. برای تولید هیدروژل‌‌های کیتوسان، از مواد اتصال‌‌دهندۀ عرضی مختلفی استفاده می‌‌شود که اغلبِ آن‌‌ها سمّی و خطرناک هستند. با توجه به کاربردهای فراوان هیدروژل‌‌های کیتوسانی در پزشکی، دارورسانی، مهندسی بافت، صنایع غذایی و کشاورزی بهتر است که برای تولیدشان از اتصال‌‌دهنده‌‌‌‌های عرضی امن و غیرسمّی استفاده شود. وانیل، آلدئیدی طبیعی و غیرسمّی است که می‌‌تواند به‌‌عنوان اتصال‌‌دهندۀ عرضی، در تولید هیدروژل‌‌های کیتوسانی به کار رود. علاوه ‌‌بر این، وانیل باعث افزایش خواص ضدمیکروبی و مکانیکی هیدروژل کیتوسان می‌‌شود. در این مقاله، خصوصیات و کاربردهای مختلف ترکیب کیتوسان- وانیل ازجمله کاربرد در مواد ضدمیکروبی و ضدسرطان، دارورسانی، جذب یون‌‌های فلزی از آب، چسب زخم، مهندسی بافت، تولید عطر و پوشش‌‌های نگهدارندۀ مواد غذایی، محصولات کشاورزی و نساجی مرور می‌‌شود.