فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

در سال­های اخیر، پودر­حشرات به‌‌‌عنوان یک منبع پروتئین نوین، پایدار و اقتصادی مورد تأیید محققان بوده، و توجه تولیدکنندگان را به‌خود جلب کرده است. مطالعة حاضر به‌منظور بررسی اثرات سطوح مختلف پودر جیرجیرک خانگی (Acheta domesticus) بر عملکرد رشد، ترکیب بیوشیمیایی و فعالیت هضمی بچه‌ماهیان قزل‌آلای رنگین‌کمان انجام شد. برای انجام آزمایش چهار جیره با مقادیر مختلف، تیمار شاهد، 25 درصد (Ad25)، 50 درصد (Ad50) و 75 درصد (Ad75) پودر جیرجیرک خانگی به‌جای پودر ماهی فرموله شدند. آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی در 4 تیمار و سه تکرار انجام شد و تعداد 360 قطعه ماهی با میانگین وزن اولیه (0/31±5/07 گرم)، به‌مدت 8 هفته در مخازن توزیع شدند و غذادهی سه بار در روز تا حد سیری انجام شد. شاخص‌های فیزیکو-شیمیایی مانند دما، اکسیژن محلول و pH در طول آزمایش فاقد ارتباط معنی­دار بودند. نتایج نشان­دهندة حداکثر وزن نهایی در تیمار 50 درصد بود (34/89± 616/20گرم) و بین تیمار شاهد و تیمارهای 25 ،50 و 75 درصد اختلاف معنی­دار مشاهده شد (0/05>P). در تیمار 75 درصد کاهش معنی ­دار شاخص ­های رشد و کارایی تغذیه نسبت به تیمار شاهد مشاهده شد (0/05>P). حداکثر مقدار پروتئین در تیمار 50 درصد بود و همچنین مقادیر چربی و رطوبت لاشه در تیمارهای آزمایشی دارای تفاوت معنی ­داری با تیمار شاهد بودند (0/05>P). نتایج میزان آنزیم ­های گوارشی نشان ­دهندة بیشترین مقدار فعالیت آنزیم ­های پروتئاز و آمیلاز در ماهیان تغذیه شده با جیره Ad50 بود. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد افزودن پودر جیرجیرک به جای پودر ماهی تا حد 50 درصد می­ تواند بهترین عملکرد رشد، ترکیبات بیوشیمیایی بدن و آنزیم­ های هضمی را به‌دنبال داشته باشد.