فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

این مطالعه تأثیر فناوری بیوفلاک غنی‌شده با مواد معدنی را بر فعالیت آنزیم‌های وابسته به متابولیسم پروتئین، چربی، گوارش و آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی در ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio L.) در یک دورة 60 روزه ارزیابی کرد. چهار تیمار بیوفلاک با غلظت‌های مختلف مکمل معدنی 10 گرم در لیتر (MTB10)، 15 گرم در لیتر (MTB15)، 20 گرم در لیتر (MTB20) و 25 گرم در لیتر (MTB25) به جیرة غذایی کپور اضافه شدند. در مقابل، دو گروه کنترل سیستم پرورش معمولی (C) و یک کنترل استاندارد بیوفلاک (BC) بدون مکمل‌های معدنی تعبیه شدند. شاخص‌های کیفیت آب در طول مطالعه مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که شاخص‌های مهم کیفیت آب به‌جز قلیائیت و pH که در تیمارهای مطالعه نوسان داشتند، بهینه بودند و کدورت بالاتر فقط در تیمار MTB25 مکمل معدنی مشاهده شد (0.05>P). گروه‌های حاوی مکمل دارای سطح کمتری از نیتریت و نیترات نسبت به سیستم استاندارد بیوفلاک بودند (05/0P<). شاخص‌های فلاک مانند میزان مواد جامد معلق کل (TSS) کمتر از تیمار کنترل (0.05<P) و مواد جامد محلول (TDS) بالاتر از تیمار کنترل بودند (0.05>P). تعیین میزان ترکیب بیوشیمیایی عضله ماهی نشان داد که محتوای چربی خام و خاکستر در تیمارهای بیوفلاک تمایل به افزایش دارد. بیشترین میزان پروتئین عضلة ماهیان در تیمار MTB15 به‌میزان 17/45درصد مشاهده گردید (0.05>P). تیمار MTB15 توانست متابولیسم پروتئین، متابولیسم لیپید و فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی را بهبود بخشد. فعالیت آنزیم‌های لیپاز، پروتئاز و آمیلاز به‌ترتیب در محدودة U/g 6/29-13/5، pg/mg 89-134 و U/mg 0/37-0/25 بود. نتایج این تحقیق اثربخشی سیستم‌ بیوفلاک حاوی مکمل معدنی با 15 گرم در لیتر در افزایش متابولیسم و کیفیت آب پرورش کپور معمولی را برجسته کرد.