فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

اثر ترکیب عصاره­ های هیدروالکلی زردچوبه (Curcuma longa L.) و آویشن شیرازی (Zataria multiflora Boiss) بر عملکرد رشد، شاخص­ های تغذیه، فعالیت آنزیم­ های گوارشی بافت زوائد پیلوریک و آنتی ­اکسیدانی بافت کبد ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان بررسی شد. سه جیرة غذایی آزمایشی شامل جیرة­ پایه (گروه شاهد) و جیره­ های حاوی 0/5درصد و 1/5 درصد ترکیب عصاره ­های گیاهی زردچوبه و آویشن شیرازی (با نسبت 1: 2) تهیه گردید. 234 قطعه ماهی به‌طور تصادفی در سه گروه آزمایشی با سه تکرار (26 ماهی در تکرار) تقسیم و به‌مدت 8 هفته پرورش داده شدند. تغذیة ماهیان با جیرة غذایی حاوی 0/5درصد ترکیب عصاره ­های گیاهی موجب افزایش کارایی خوراک و شاخص وضعیت (ضریب چاقی) در مقایسه با گروه شاهد شد (0/05>P). ترکیب 1/5 درصد عصاره ­های گیاهی نرخ رشد روزانه را در مقایسه با گروه شاهد به‌طور معنی­ دار افزایش داد (0/05>P). هر دو سطح عصاره ­های گیاهی ارزش تولیدی پروتئین را افزایش و ارزش تولیدی چربی را در مقایسه با گروه شاهد کاهش دادند (0/05>P). شاخص کبدی و شاخص احشایی تحت تأثیر هر دو سطح عصاره در مقایسه با گروه شاهد افزایش یافت (0/05>P). افزودن ترکیب عصاره ­ها به خوراک موجب افزایش معنی­ دار فعالیت آنزیم­ های گوارشی آمیلاز و لیپاز گردید (0/05>P). ترکیب عصاره ­ها به‌طور قابل توجهی فعالیت آنزیم­ های سوپراکسید دیسموتاز و گلوتاتیون پراکسیداز را در کبد ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان افزایش و محتوای مالون دی آلدهید این بافت را نسبت به گروه شاهد کاهش داد (0/05>P). بنابراین، با توجه به تأثیر مثبت عصاره ­های گیاهی زردچوبه و آویشن شیرازی، استفاده از سطح 0/05 درصد ترکیب عصاره ­های مذکور در خوراک ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان پیشنهاد می­ گردد.