فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

پژوهش حاضر با هدف بررسی تأثیر پودر ماهی فاسد به­ همراه اثرات حفاظتی ویتامین ­های E و C بر شاخص‌های رشد، خون‌شناسی و بیوشیمیایی بچه‌ماهیان قزل‌آلای رنگین‌کمان انجام گرفت. بدین‌منظور 240 قطعه بچه‌ماهی با میانگین وزنی 0/25±12/75 گرم در چهار تیمار شامل تیمار 1: جیرة غذایی حاوی پودر ماهی تازه، تیمار 2: پودر ماهی فاسد، تیمار 3: پودر ماهی فاسد به‌همراه سطح کم مکمل ویتامینی (mg/kg 100 میلی گرم/کیلوگرم ویتامین E، 200 میلی گرم/کیلوگرم ویتامین C) و تیمار 4: پودر ماهی فاسد به‌همراه سطح زیاد مکمل ویتامینی (200 میلی گرم/کیلوگرم ویتامین E، 400 میلی گرم/کیلوگرم ویتامین C)، به‌مدت 60 روز تغذیه شدند. در پایان دوره آزمایش، شاخص‌های وزن نهایی، نرخ رشد ویژه، درصد افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل غذایی محاسبه شدند. همچنین شاخص‌های خونی، کلسترول، تری‌گلیسیرید، HDL و LDL مورد سنجش قرار گرفتند. نتایج به‌دست آمده نشان داد که شاخص‌های رشد نهایی، نرخ رشد ویژه و درصد افزایش وزن بدن در تیمارهای 2، 3 و 4 کاهش و ضریب تبدیل غذایی افزایش یافت (0/05≥P). تعداد گلبول‌های سفید (WBC) و هموگلوبین (Hb) در تیمارهای 3 و 4 و تعداد گلبول‌های قرمز (RBC) و درصد هماتوکریت (Htc%) در تیمار 3 افزایش یافت (0/05≥P). تری‌گلیسیرید تحت تأثیر مکمل ویتامینی در تیمارهای 3 و 4 کاهش یافت (0/05≥P) ولی کلسترول و LDL در تیمارهای 2 و 3 افزایش و در تیمار 4 کاهش یافت (05/0≥P). HDL نیز در تیمارهای حاوی مکمل ویتامینی 3 و 4 افزایش یافت (0/05≥P). می‌توان چنین نتیجه‌گیری نمود که پودر ماهی فاسد بر شاخص‌های رشد، خون‌شناسی و بیوشیمیایی تأثیر منفی دارد و مکمل ویتامینی در کاهش این اثرات در شاخص‌های خون‌شناسی و بیوشیمیایی مؤثر است.