فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

پلی ­ساکاریدها از جمله درشت مولکول‌های زیستی هستند که علاوه بر ویژگی ­های فیزیکو-شیمیایی منحصر به فرد، توانایی بروز خواص زیست‌فعالی امیدوارکننده ­ای با توجه به ساختار شیمیایی خود دارند. هدف از مطالعة حاضر، ارزیابی تأثیر وزن مولکولی تولیدی با استفاده از سیستم فراپالایش غشایی بر ویژگی های ضداکسایشی فوکوئیدان هیدرولیزشده جلبک قهوه­ای Nizamuddinia zanardinii بود. پس از حذف رنگدانه ­ها و ترکیبات با وزن­ مولکولی پایین، فوکوئیدان­خام استخراج ­شده در دمای ۱۰۰ درجة سانتی­ گراد به­ مدت ۲۰ دقیقه (FH20) توسط 0/1 نرمال اسید هیدروکلریک تحت هیدرولیز قرارگرفت. سپس FH20 با استفاده از سیستم فراپالایش غشایی با غشای ۲، ۱۰، ۳۰، ۱۰۰ کیلودالتون فراکسیون‌گیری شد. میانگین وزن­ مولکولی فراکسیون­ ها به­ ترتیب 533/7، 39/2، 12/4 و 4/6 ×۱۰3 گرم/مول در KDa >100،KDa 30-100، KDa 10-30 و KDa 2-10 بود. پس از تفکیک براساس وزن ­مولکولی، فراکسیون­ های به‌دست ­آمده نسبت به FH20، به میزان قابل­ توجهی قادر به مهار رادیکال­ آزاد  DPPH(37/69-05/85 درصد)، رادیکال آزاد کاتیونی ABTS (55/43-65/89 درصد) و احیاء یون Fe3+ (جذب 0/07-0/72) بود. در ایـن میـان، فراکسیون KDa ۲-۱۰ بیشترین پتانسیل را در مهار رادیکال­ آزاد DPPH (74/12-85/05 درصد)، رادیکال آزاد کاتیونی ABTS (75/16-89/65 درصد) و احیاء یون آهن Fe3+ (جذب 0/21- 0/72) دارا بود. به ­طورکلی، نتایج این مطالعه نشان داد تغییر وزن مولکولی فوکوئیدان می­ تواند سبب افزایش قابل توجه فعالیت ضداکسایشی شود.