بهینهسازی تخریب دیوارة سلولی، غلظت بافر استخراج و ارزیابی خصوصیات کارکردی رنگدانه فایکواریترین از درشت جلبک قرمز دریای خزر Osmundea caspica (Rhodomelaceae, Rhodophyta)
نویسندگان
1 کارشناس مرکز تحقیقات علوم شیلاتی و فنون دریایی دکتر کیوان، دانشگاه آزاد لاهیجان، گیلان، ایران
2 دانشیار گروه محیط زیست، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گلستان، ایران
3 استادیار موسسه تحقبقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، تهران، ایران
doi
10.22059/jfisheries.2023.356631.1374چکیده
فایکواریترین بهعنوان رنگدانه طبیعی با خاصیت فلورسانس و آنتیاکسیدانی دارای پتانسیل خوبی در صنایع غذایی و پزشکی است. این مطالعه جهت بهینه سازی روش استخراج تحت تأثیر غلظت بافر سدیم فسفات، نسبت بافر به جلبک و نوع تخریب فیزیکی دیوارة سلولی در درشت جلبک قرمز دریای خزر Osmundea caspica در قالب یک طرح کاملاً تصادفی جهت بررسی میزان خلوص، غلظت رنگدانه، فعالیت آنتیاکسیدانی و خاصیت فلورسانس رنگدانه فایکواریترین انجام شد. در این مطالعه روش انجماد-انجمادزدایی برای استخراج مورد استفاده قرار گرفت، نتایج این مطالعه تفاوت معنی داری از نظر میزان خلوص و غلظت رنگدانه تحت تأثیر متغیرهای مورد بررسی نشان داد (0/05>P). بیشترین میزان خلوص و غلظت رنگدانه در تیمار 100 میلی مولار سدیم فسفات بافر بهترتیب نسبت 1 به 20 جلبک به بافر (وزنی-حجمی) و 1 به 5 به میزان 0/33 و 1 میلیگرم بر گرم جلبک تر بهدست آمد. بنابراین، با افزایش غلظت یونی بافر میزان خلوص و غلظت رنگدانه افزایش مییابد ولی با افزایش نسبت بافر به جلبک، میزان خلوص کاهش و میزان غلظت رنگدانه (میلیگرم بر گرم جلبک تر) افزایش خواهدیافت. فعالیت آنتی اکسیدانی در غلظتهای مختلف 2 تا 10 میلیگرم در میلیلیتر به روش DPPH و همچنین خاصیت فلورسانس فایکواریترین استخراج شده مورد ارزیابی قرار گرفت و نتایج نشان داد که ویژگی فایکواریترین از نظر فعالیت آنتی اکسیدانی و خاصیت فلورسانس به غلظت وابسته است و با افزایش میزان فایکواریترین فعالیت آنتیاکسیدانی و خاصیت فلورسانس افزایش می یابد. بنابراین، فایکواریترین بهدست آمده در بافر 100 میلی مولار در مرحلة استخراج با خلوص نزدیک به 1 را میتواند با هدف کاربرد در صنایع غذایی معرفی کرد.
