فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

هدف تحقیق حاضر بررسی اثر جایگزینی بیوسیلاژ حاصل از روده مرغ با پودر ماهی در جیره بر شاخص­های سرمی، کیفیت عضله و فلور باکتریایی دستگاه گوارش ماهی قزل­آلای رنگین­کمان (پرورش­یافته در دو مزرعه؛ روستای کارکنده با آب چاه و مزرعه سد با آب رودخانه – شهرستان ساری) بود. به این منظور پس از تولید بیوسیلاژ از ضایعات، جیره غذایی حاوی مقادیر 50 و 100 درصد بیوسیلاژ تهیه و یافته­ها در کنار شاهد (جیره تجاری) مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج شاخص­های سرمی در هر دو مزرعه، حاکی از افزایش پروتئین کل، IgM و لیزوزیم در تیمار 100 درصد بود و تیمارهای 50 درصد و شاهد در مراتب بعد قرار داشتند (05/0>p). مقدار آلبومین در ماهیان روستای کارکنده در بین تیمارها فاقد اختلاف معنی­دار بود (05/0<p) اما در ماهیان سد بیشترین میزان در تیمار 100 درصد بیوسیلاژ ثبت شد (05/0>p). مقادیر رادیکال آزاد اکسیژن در ماهیان روستای کارکنده در تیمار شاهد بیشتر از دو تیمار حاوی بیوسیلاژ بود (05/0>p) اما در ماهیان مزرعه سد، بالاترین حد شاخص مذکور در تیمار 100 درصد گزارش شد (05/0>p). نتایج تجزیه کیفی لاشه نشان داد که در هر دو مزرعه میزان پروتئین و خاکستر در تیمار حاوی 50 درصد بیوسیلاژ بیشتر از تیمارهای دیگر است (05/0>p). اما میزان چربی در تیمار مذکور کمتر از بقیه بود (05/0>p). در بررسی فلور باکتریایی دستگاه گوارش ماهی مشخص گردید که جمعیت باکتری­های هوازی و اسیدلاکتیک بطور معنی­داری در تیمار 50 درصد بیوسیلاژ بیشتر از دو تیمار دیگر بود و تیمارهای 100 درصد و شاهد به ترتیب در مرتبه بعد قرار داشتند (05/0>p). بنابر یافته­ها، استفاده از بیوسیلاژ به عنوان جایگزین مطلوبی برای پودر ماهی در تغذیه ماهی قزل­آلا مطرح است و به بهبود شاخص­های سرمی، کیفیت عضله و فلور باکتریایی دستگاه گوارش کمک می­کند.