فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

فیل ماهی از گونه­های مهم رو به انقراض دریای خزر و گونه اصلی پرورشی ماهیان خاویاری در ایران محسوب می­شود. لذا ایده استفاده از محرک تغذیه و رشد در دمای پایین می­تواند در بهبود بازده پرورش آن مفید باشد. در این پژوهش 120 قطعه ماهی با وزن 23 ±  15/440 گرم در دمای 1 ± 10 درجه سانتی­گراد به مدت 56 روز با غذایی حاوی پروتئین حیوانی (درصد پروتئین: 48 درصد)، و دارای صفر، 5، 10، و 15گرم در کیلوگرم تورین تغذیه شدند (با احتساب تورین موجود در جیره پایه، مقدار تورین کل جیره­ها به ترتیب: 1/3، 3/8، 0/13، و 1/18 گرم در کیلوگرم بود). نتایج مربوط به شاخص­های رشد نشان دهنده اثر معنی­دار مثبت تورین در مقایسه با گروه شاهد بود. در واقع هر سه غلظت اضافه شده توانستند بازده تغذیه و رشد را در ماهیان بهبود دهند و بیشترین درصد افزایش وزن و ضریب رشد ویژه و کمترین ضریب تبدیل غذایی در تیمار 3/8 گرم تورین (تیماری که 5 گرم در کیلوگرم تورین اضافه دریافت کرد)، به­دست آمد. در شاخص وضعیت و شاخص­های کبدی و احشایی تفاوت معنی­دار نبود (05/0<p). در هیچ­ ­یک از تیمارهای آزمایشی نیز تلفاتی مشاهده نشد. همچنین بیشترین میزان فعالیت آنزیم­های آمیلاز، لیپاز، و پروتئاز در تیمار 3/8 گرم تورین اندازه­گیری شد. با افزایش غلظت تورین در جیره، درصد چربی و خاکستر لاشه کاهش و درصد پروتئین و رطوبت آن افزایش یافت که تنها تفاوت درصد پروتئین لاشه بین تیمارها معنی­دار نبود (05/0<p). غلظت­های متفاوت تورین تاثیر ناچیزی بر ایمنی غیر اختصاصی ماهی داشت. در حالی که در هیچ یک از شاخص­های فعالیت آنزیم لیزوزیم، ایمونوگلوبولین کل و کمپلمان C3 تفاوت معنی­دار مشاهده نشد (05/0<p)، بیشترین میزان کمپلمان C4 در تیمار 3/8 گرم تورین اندازه گیری شد که با سایر تیمارها دارای تفاوت معنی­دار بود (05/0>p). لذا  افزودن تورین به­عنوان محرک تغذیه و رشد به غذای فیل ماهی در دمای پایین آب می­تواند بازده رشد را بهبود دهد و افزودن 5 گرم تورین به هر کیلوگرم غذای دارای پروتئین حیوانی توصیه می­شود.