فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

رنگدانه آستازانتین یکی از مهمترین کاروتنوئیدها از نظر ویژگی­های آنتی‌اکسیدانی است و به دلیل تأثیرگذاری مطلوب بر فعالیت­های آنتی‌اکسیدانی، عملکردهای ایمنی و کارایی تغذیه، یک ریز مغذی مهم در رژیم غذایی آبزیان به شمار می­آید. این مطالعه به منظور ارزیابی اثرات رنگدانه آستازانتین بر فعالیت­های آنتی‌اکسیدانی و آنزیم‌های گوارشی میگوی رودخانه­ای شرق (Macrobrachium nipponense) انجام شده است. در آزمایش حاضر، 225 قطعه میگو با میانگین وزن 05/0 ± 40/1 گرم به مدت زمان 56 روز با پنج جیره غذایی فرموله شده حاوی سطوح مختلف آستازانتین صفر (شاهد)، 50، 100، 150 و 200 میلی­گرم در کیلوگرم، مورد غذادهی قرار گرفتند. در پایان دوره پرورشی، نمونه­های هپاتوپانکراس و روده از میگوهای مورد مطالعه جمع­آوری گردیدند و شاخص­های آنتی‌اکسیدانی و فعالیت آنزیم­های گوارشی در نمونه­ها توسط کیت­های آزمایشی و روش اسپکتروفوتومتری مورد اندازه­گیری قرار گرفتند. نتایج مطالعه نشان داد که ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کل در مقایسه با تیمار شاهد به طور قابل توجهی افزایش یافت، در حالی که سوپراکسید دیسموتاز، کاتالاز و مالون دی­ آلدهید در جیره­های غذایی حاوی آستازانتین به طور معنی­داری کاهش پیدا نمود (05/0p <). با این حال، فعالیت آنتی‌اکسیدانی گلوتاتیون پراکسیداز تحت تأثیر سطوح مختلف آستازانتین جیره غذایی قرار نگرفت (05/0<P). فعالیت آنزیم­های گوارشی تحت تأثیر سطوح مختلف آستازانتین قرار گرفتند و با افزایش این رنگدانه در جیره غذایی، فعالیت آنزیم­های گوارشی به طور معنی­داری افزایش نشان دادند (05/0p <). در نهایت، نتایج این مطالعه نشان داد که افزایش سطوح آستازانتین در جیره غذایی موجب بهبود عملکرد شاخص­های آنتی‌اکسیدانی و فعالیت آنزیم­های گوارشی در میگو رودخانه­ای شرق می­گردد و به کارگیری از جیره غذایی حاوی مقدار 150 میلی­گرم در کیلوگرم از این رنگدانه با هدف بهبود شاخص­های ذکر شده در این میگو، پیشنهاد گردید.