فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

در مطالعه حاضر ویژگی‌های ضددیابتی و ضداکسایشی فوکوئیدان جلبک قهوه­ای  S. ilicifolium مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور، ابتدا رنگدانه­ها­، ترکیبات فنولی و پروتئین­های با وزن مولکولی پایین با اتانول 80 درصد حذف و استخراج فوکوئیدان در آب مقطر در دمای 60 درجه سانتی­گراد به مدت 2 ساعت انجام شد. پس از بازیابی فوکوئیدان با اتانول70 درصد، تخلیص با استفاده از ستون کروماتوگرافی تبادل آنیونی با ژل DEAE Sepharose FF صورت گرفت. از بین فوکوئیدان خام و فراکسیون های تهیه شده (F1 و F2)، فراکسیون F1 در غلظت 2 میلی­گرم در میلی­لیتر بیشترین قابلیت مهار کنندگی رادیکال آزاد  DPPH (28/81 درصد)، ABTS (68/93 درصد) و کاهندگی آهن (119/0 جذب) را در تمامی آزمون‌ها از خود نشان داد. همچنین، فراکسیون F1 با غلظت 2 میلی­گرم در میلی­لیتر قابلیت مهارکنندگی آنزیم -α  آمیلازی (163/86 درصد) بیشتری را نسبت به دیگر فراکسیون­ها نشان داد. به­طور کلی، طبق نتایج حاضر، فوکوئیدان جلبک قهوه­ای S. ilicifolium می­تواند به عنوان ترکیب ضداکسایشی و ضددیابتی در غذاهای عملگرا مورد استفاده قرار گیرد.