مقایسه ویژگیهای فیزیکو-شیمیایی و تعیین خصوصیات کیتوزان استخراج شده از ضایعات میگوی ببری سیاه (Penaeus monodon) به دو شیوه مرسوم
نویسندگان
1 دانشیار گروه پژوهشی مواد زیستی، پژوهشکده فناوری نانو و مواد پیشرفته، پژوهشگاه مواد و انرژی، کرج، ایران
2 دانشجوی دکتری عملآوری محصولات شیلاتی، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، صومعه سرا، ایران
3 دانشیار گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، صومعه سرا، ایران
4 دانشیار گروه پژوهشی مواد نانو، پژوهشکده فناوری نانو و مواد پیشرفته، پژوهشگاه مواد و انرژی، کرج، ایران
doi
10.22059/jfisheries.2021.318514.1230چکیده
هدف از تحقیق حاضر، بررسی تاثیر روشهای مختلف استخراج بر خصوصیات فیزیکو-شیمیایی و بررسی سایر خصوصیات کیتوزان استخراجی از ضایعات میگوی ببری سیاه (P. monodon) بود. در این تحقیق، از دو روش مرسوم استخراج کیتین استفاده گردید. کیتین استحصالی از ضایعات عملآوری میگو به کیتوزان تبدیل شد. ویژگیهای ساختاری و فیزیکو-شیمیایی کیتوزان بهدستآمده از دو روش استخراجی، توسط فناوریهای مختلف FTIR (طیفسنجی مادون قرمز فوریه)، XRD (پراش اشعهی ایکس)، و بهعلاوه میزان خاکستر، میزان حلالیت و درجهی داستیلاسیون آن بررسی گردید. شاخص تبلور (%) کیتوزان حاصل از دو روش استخراج به ترتیب تقریباً 34 و 36درصد بهدست آمد. نتایج نشان داد که درجهی داستیلاسیون کیتوزان حاصل از دو روش مرسوم به ترتیب 94 .و 89 درصد بود که تفاوت چندانی نشان نداد. وجود گروههای آمین در کیتوزانهای سنتز شده توسط طیفسنجی FTIR تأیید گردید.
