فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

کاهش آثار سموم قارچی از مسائل مهم صنعت تولید غذای آبزیان محسوب می­شود.در این مطالعه تعداد 135 قطعه ماهی کپور معمولی 1/5±15 گرمی در 3 تیمار (گروه شاهد، ppb 400 سم آفلاتوکسین B1، ppb 400 سم و ترکیب پودر گیاهان آویشن و رزماری) به مدت 12 هفته پرورش یافتند. در پایان آزمایش، نمونه­ های هپاتوپانکراس، روده و خون جهت سنجش فعالیت آلکالین پروتئاز، لیپاز، آمیلاز و برخی شاخص ­های خونی تهیه شدند. نتایج مطالعه حاضر نشان داد که تغذیه با  جیره های غذایی آلوده به آفلاتوکسین و مکمل شده با رزماری و آویشن به ­مدت 12 هفته روی میزان فعالیت آنزیم آلکالین پروتئاز هپاتوپانکراس و روده، تعداد RBC، هموگلوبین، نوتروفیل و لنفوسیت تاثیر معنی­داری داشت (0/05>P)، اما موجب تغییر معنی دار فعالیت آنزیم ­های لیپاز روده، آمیلاز هپاتوپانکراس و سایر شاخص ­های خونی نگردید (0/05<P). بیشترین میزان فعالیت آنزیم پروتئاز و آمیلاز روده در تیمار تغذیه شده با جیره غذایی حاوی ppb 400 آفلاتوکسین B1 مشاهده گردید.همچنین کمترین میزان فعالیت مربوط به آنزیم­های آلکالین پروتئاز، لیپاز و آمیلاز روده و هپاتوپانکراس تیمار تغذیه شده با جیره آلوده به آفلاتوکسین و حاوی پودر گیاهان آویشن و رزماری بود (0/05>P). می­توان چنین نتیجه­ گیری نمود که افزودن آویشن و رزماری به جیره غذایی آلوده به آفلاتوکسین B1 در کاهش آثار مخرب سم ­قارچی بر فعالیت آنزیم ­های آلکالین پروتئاز و آمیلاز روده، شمارش RBC، میزان هموگلوبین، نوتروفیل و لنفوسیت بچه ماهیان کپور معمولی موثر می ­باشد.