استخراج اسیدهای چرب امگا3 از روغن ماهی کیلکای (cultiventris Clupeonella) دریای خزر و خالصسازی میزان EPA و DHA با استفاده از روش تقطیر مولکولی
نویسندگان
1 دانشیار دانشکدۀ مهندسی شیمی، پردیس دانشکدههای فنی، دانشگاه تهران، تهران
2 کارشناس دانشکدۀ مهندسی شیمی، پردیس دانشکدههای فنی، دانشگاه تهران، تهران
3 دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تهران مرکزی، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، تهران، ایران
4 استادیار دانشکدۀ مهندسی شیمی، پردیس دانشکدههای فنی، دانشگاه تهران، تهران
doi
10.22059/jfisheries.2014.52411چکیده
تحقیق حاضر به منظور بررسی امکانسنجی استخراج اسیدهای چرب امگا3 از روغن ماهی کیلکای معمولی انجام شده است. در این تحقیق ابتدا دستگاه تقطیر مولکولی لایهریزان طراحی و ساخته شد. روغن ماهی در ابتدا متیله، سپس تحت دبیهای حجمی ml/min1 تا ml/min5، دماهای 170- 250 درجۀ سانتیگراد و فشارهای 40- 01/0 میلیمتر جیوه تقطیر مولکولی شد. نتایج آنالیز از طریق دستگاه کروماتوگراف گازی نشان داد که بهترین شرایط عملیاتی تولید اسیدهای چرب امگا3 در دمای 230 درجۀ سانتیگراد، فشار mmHg02/0 و دبی ml/min5/3 است. همچنان مشخص شد در صورتی که روغن ماهی متیله نشود یا فشار از mmHg1/0 بیشتر شود، تغلیظی صورت نمیگیرد.
