فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

عصاره‌های جلبک قهوه‌ای سارگاسوم Sargassum angustifolium با استفاده از روش استخراج به کمک مایکروویو استخراج شدند. تیمارها شامل 3 حلال‌ (آب، متانول و اتانول) 3 قدرت و مدت زمان استخراج (w 90 ×10، w180×20 و w 270×30 دقیقه) و 3 نسبت جلبک به حلال (1:5، 1:10 و 1:20) بود. برای طراحی آزمایش‌ها از طرح بهینه‌سازی تاگوچی استفاده شد. میزان ترکیبات فنولی کل، شناسایی ترکیبات فنولی، قدرت کاهندگی آهن، درصد خنثی‌کنندگی رادیکالهای آزاد و خاصیت آنتی‎اکسیدانی کل عصاره‌ها مورد سنجش قرار گرفت. با توجه به نتایج، استخراج با حلال آبی، زمان 30 دقیقه و نسبت جلبک به حلال 1 به 20 تیمار بهینه برای استخراج عصاره از این جلبک می‌باشد. میزان فنول کل، قدرت کاهندگی آهن، خنثی‌کنندگی رادیکالهای آزاد و خاصیت آنتی‎اکسیدانی کل این تیمار به ترتیب؛ 60/2 برحسب میلی‌گرم اسیدتانیک بر گرم ماده خشک جلبک، 18/1 بر حسب میلی‌گرم اسید اسکوربیک در گرم ماده خشک ،04/60 % و 45/36 بر حسب میلی‌گرم اسید اسکوربیک در گرم ماده خشک بود. ترکیبات فنولی شناسایی شده جلبک سارگاسوم شامل اسید گالیک (33/7 میکروگرم بر میلی‎لیتر)، اسید پروتئوکاتچوئیک (93/29)، اسید جنتیستیک (15/15) و اسید هیدروکسی بنزوئیک (61/14) بود. نتایج نشان داد این جلبک گونه مناسبی برای استخراج ترکیبات آنتی‌اکسیدانی طبیعی می‌باشد.