فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

  مقدمه: شیر مادر حاوی انواع مختلف پروتئین­ها است که به کیفیت بی­نظیر آن کمک می­کند. این پروتئین­ها قابلیت هضم بالایی داشته و پرفایل اسیدهای آمینه آن، رشد و وزن­گیری سریع شیرخوار را ایجاد می­کنند. این مطالعه با هدف تعیین پروتئین شیر مادر و وزن شیرخواران مراجعه­کننده به مراکز بهداشتی درمانی شهر رفسنجان انجام گردید.   مواد و روش­ها: در این مطالعه توصیفی که در سال 1385 انجام شد، تعداد 221 شیرخوار 5/1 ماهه یا سه ماهه که با شیر مادر تغذیه می­شدند و 50 شیرخوار با همین سن که با شیر خشک تغذیه می­شدند به صورت متوالی از بین شیرخوارانی که توسط مادرانشان جهت پایش رشد و واکسیناسیون به هفت مرکز بهداشتی- درمانی شهری رفسنجان آورده می­شدند، انتخاب گردیدند. پرسش­نامه دموگرافیک و اطلاعات مربوط به شیرخوار تکمیل و سپس وزن شیرخواران اندازه­گیری و با منحنی NCHS (National Center for Health Statistics) مقایسه گردید. هم­چنین از مادران خواسته شد تا حدود 4 میلی­ لیتر از شیر خود را در لوله آزمایش بدوشند. پس از جمع­­آوری نمونه­­ها میزان پروتئین شیر به روش تغییر یافته برادفورد اندازه­­گیری شد. سایر اطلاعات از طریق پرسش­نامه جمع­آوری گردید. داده­ها با استفاده از آزمون­های t مستقل، مجذور کای و آنالیز واریانس یک­طرفه مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند.   یافته­ها : نتایج این بررسی نشان داد میانگین پروتئین شیر مادر معادل 12/3 ± 87/10 گرم بر لیتر است . میانگین افزایش وزن اخیر شیر مادرخواران نسبت به وزن زمان تولد در هر دو گروه جنسی و سنی، نسبت به شیر خشک­خواران افزایش معنی­داری داشت (05/0> p ) .میانگین وزن­گیری نیز در شیرمادرخواران نسبت به شیرخشک­خواران بیشتر و دارای اختلاف معنی­دار بود (05/0> p ).   نتیجه­گیری: نتایج این بررسی نشان داد ترکیبات پروتئینی متعادل و اسیدهای آمینه ضروری موجود در شیر مادر باعث رشد بهتر و مناسب­تر شیر مادرخواران می­شود.