فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

شوید (Anethum graveolens) از دیرباز به‌طور گسترده برای اهداف دارویی و درمانی مورد استفاده قرار گرفته است. گیاهان دارای تعداد زیادی از ترکیبات مؤثر با سمیت کمتر هستند. در این مطالعه، اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضد سرطانی در شرایط آزمایشگاهی عصاره آبی شوید در برابر رده‌های سلولی سرطانی HT29 و HeLa مورد بررسی قرار گرفت. اثر آنتی‌اکسیدانی عصاره آبی شوید توسط روش‌های مهار رادیکال DPPH، مهار رادیکال ABTS، ظرفیت احیا آهن فریک و جلوگیری از رنگبری بتا-کاروتن مورد ارزیابی قرار گرفت. عصاره حاوی mg GAE/g 6/89 فنول کل و mg QE/g 49/25 فلاونوئید کل بود. همان‌طور که توسط سنجش فعالیت آنتی‌اکسیدانی مشاهده شد، عصاره آبی شوید فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی قوی نشان داد که قابل مقایسه با آنتی‌اکسیدانی سنتزی دی‏بوتیل هیدروکسی تولوئن (BHT) بود. عصاره آبی شوید همچنین پتانسیل ضد سرطان/سیتوتوکسیک وابسته به غلظت را در برابر رده‌های سلولی HT29 و HeLa نشان داد و مقادیر IC50 برای این رده‌های سلولی به ترتیب برابر با 59/84 و 95/74 میلی‌گرم در میلی‌لیتر بود. بطور کلی، مطالعه حاضر نشان داد که عصاره آبی شوید قادر به استفاده برای اهداف پزشکی و غذایی به‌عنوان یک عامل آنتی‌اکسیدان و ضد سرطان می‌باشد.