فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

میخک و رازیانه به صورت گسترده در طب سنتی جهت درمان بیماری­ها مورد استفاده قرار می­گیرند. با توجه به وجود ترکیبات بیولوژیکی فعال موجود در این گیاهان، به نظر می­رسد این گیاهان دارای اثر ضدباکتریایی قابل ملاحظه­ای باشند. در این پژوهش آزمایشگاهی برای بررسی و مقایسه اثر ضدباکتریایی اسانس­های میخک و رازیانه، از روش کربی-بوئر، رقیق­سازی در محیط مایع و حداقل غلظت کشندگی استفاده شد. برهمکنش با استفاده از غلظت بازدارنده افتراقی و براساس پروتکل کمیته اروپا برای حساسیت اسانس­ها انجام شد. به منظور بررسی برهمکنش اسانس­های میخک و رازیانه تعیین غلظت بازدارنده افتراقی با روش چکربورد استفاده شد. روش چکربورد با استفاده از میکروپلیت 96 خانه­ای انجام گردید. نتایج نشان داد که باکتری استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس حساس­ترین سویه نسبت به اسانس­های میخک و رازیانه بود. در حالت ترکیبی (برهمکنش) اسانس­های رازیانه و میخک با آنتی­بیوتیک کلرامفنیکل برای تمامی باکتری­های حالت سینرژیستی مشاهده شد (به جز اثر اسانس رازیانه بر باکتری باسیلوس سرئوس). محاسبه غلظت بازدارنده افتراقی حاکی از عدم وجود برهمکنش میان اسانس­های میخک و رازیانه علیه باکتری­های سالمونلا تیفی، انتروباکتر ائروژنز و استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس بود. براساس داده­های چکر بورد تنها برای یک باکتری (باسیلوس سرئوس) حالت هم­افزایی مشاهده شد. باسیلوس سرئوس یکی از مهم­ترین باکتری­های عامل مسمومیت غذایی است، به نظر می­رسد که بتوان از ترکیب اسانس­های رازیانه و میخک به عنوان نگهدارنده طبیعی در صنایع غذایی بهره گرفت.