فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

زمینه مطالعه: یکی از چالش­های صنعت طیور، تنش گرمایی است که باعث تغییرات فیزیولوژیکی در متابولیت‌های بدن می­شود. در‌نتیجه تنش گرمایی، عملکرد تولیدی افت پیدا می‌کند و قدرت دفاعی و سیستم ایمنی بدن آسیب می­بیند. تنش گرمایی می‏تواند با افزایش تولید ترکیبات واکنش­پذیر و غیرفعال کردن سیستم­های دفاعی آنتی‏اکسیدانی سلول، باعث تنش اکسیداتیو ‏شود. به نظر می­رسد با استفاده از ترکیبات آنتی­اکسیدان، بتوان اثرات منفی تنش اکسیداتیو و به تبع آن تنش گرمایی را به حداقل رساند.هدف: مطالعه حاضر با هدف بررسی تأثیر ویتامین E، عصاره پسته وحشی و گیاه خرفه بر عملکرد جوجه‏های گوشتی تحت تنش حرارتی انجام شد.روش‎کار: برای این منظور، از 200 قطعه جوجه گوشتی سویه تجاری راس 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی با 5 تیمار، 4 تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل تیمار کنترل (جیره پایه)، ویتامین E (جیره پایه همراه با 200 میلی­گرم بر کیلوگرم ویتامین E)، پسته وحشی (جیره پایه همراه با 1/0 درصد عصاره پسته وحشی)، خرفه (جیره پایه همراه با 1/0 درصد عصاره خرفه) و مخلوط عصاره­ها (جیره پایه همراه با 1/0 درصد عصاره پسته وحشی و 1/0 درصد عصاره خرفه) بودند. دمای سالن در شروع آزمایش 32 درجه سلسیوس بود و سپس کاهش داده شد تا در روز 21 به 24 درجه سلسیوس برسد. اعمال تنش گرمایی از 22 روزگی به‌منظور شبیه­سازی تغییرات دمای محیط، به‌گونه­ای بود که جوجه­ها به‌صورت دوره‏ای در معرض دمای 24 تا 37 درجه سلسیوس قرار گرفتند.نتایج: خوراک مصرفی، افزایش وزن و ضریب تبدیل خوراک در دوره­های آزمایشی‏ تحت تأثیر افزودنی­های غذایی قرار نگرفتند (05/0<P). وزن نسبی چربی حفره بطنی در گروه دریافت‌کننده عصاره خرفه به‌طور معنی‏داری بیشتر از گروه کنترل بود (05/0‌>P). غلظت گلوکز خون جوجه­های گوشتی با مصرف عصاره پسته وحشی نسبت به گروه کنترل کاهش یافت (05/0‌>P). مصرف هم­زمان عصاره خرفه و عصاره پسته وحشی باعث کاهش جمعیت باکتری­های کلی‏فرم و ای. ­کولای سکوم جوجه‏ها شد (05/0>P). عیار آنتی­بادی علیه گلبول قرمز گوسفندی در 28 روزگی با استفاده هم‌زمان از عصاره­های خرفه و پسته وحشی بیشتر از سایر گروه­ها بود و در 42 روزگی در گروه کنترل و گروه دریافت‌کننده عصاره پسته وحشی بیشتر از سایر گروه­ها بود (05/0>P).نتیجه­گیری نهایی: نتایج مطالعه حاضر نشان می‌دهد استفاده هم‌زمان عصاره پسته وحشی و خرفه در جیره جوجه­های گوشتی تحت شرایط تنش گرمایی، می‌تواند باعث کاهش جمعیت باکتری­های ای. کولای و کلی­فرم محتویات سکوم گردد.