مقایسه خواص ضدقارچی کارواکرول و نانوکارواکرول حاصل از اسانس مرزنجوش علیه قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس
نویسندگان
1 دانش آموخته دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران
2 دانش آموخته دانشکده علوم فنون نوین، دانشگاه تهران، تهران، ایران
3 گروه میکروبیولوژی و ایمونولوژی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران؛ مرکز تحقیقات قارچشناسی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران
4 گروه میکروبیولوژی و ایمونولوژی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران؛ مرکز تحقیقات قارچشناسی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران
5 گروه میکروبیولوژی و ایمونولوژی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران؛ مرکز تحقیقات قارچشناسی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران
doi
10.22059/jvr.2023.361055.3361چکیده
زمینه مطالعه: جدایههای آسپرژیلوس پارازیتیکوس غالباً در مناطق گرمسیری، محصولات کشاورزی را در مزارع و انبارها آلوده میکنند. در سالهای اخیر، مطالعه بر روی عصارهها و ترکیبات گیاهان جهت کاهش رشد میکروارگانیسمهای تولیدکننده سم افزایش یافته است. بارگذاری مواد مؤثر ترکیبات گیاهی همراه با نانوذرات باعث کاهش واکنش ماده فعال گیاه با محیط اطراف، مانند آب و اکسیژن میشود و شدت انتقال یا تبخیر محیط بیرون را کاهش میدهد. جهت کاهش زیانهای اقتصادی و خطرات جانبی ناشی از این عوامل، استفاده از ترکیبات زیست فعال بهمنظور بهبود ایمنی و نگهداری مواد غذایی مورد توجه قرار گرفته است.هدف: در مطالعه حاضر بهمنظور ارتقای کارواکرول، بارگذاری این ترکیب با ذرات نانو صورت گرفته است و اثر ضدقارچی آن بر رشد قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس بررسی شد.روشکار: در مطالعه حاضر تجربیآزمایشگاهی، براساس روش میکرودایلوشن مطابق با آخرین نسخه از روشهای استاندارد CLSI، پروتکل M38-A2 اصلاحشده، حداقل میزان مهارکنندگی رشد (MIC) و حداقل غلظت کشندگی قارچ (MFC) در غلظتهای مختلف از کارواکرول و نانوکارواکرول علیه سویه استاندارد آسپرژیلوس پارازیتیکوس (PTCC 5018) در آزمایشگاه بررسی شد. شاخصهای فیزیک و شیمیایی و خصوصیات ساختاری نانوذرات ازنظر مورفولوژی سطح با روش میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM) تعیین شد و همچنین از نرمافزار SPSS نسخه 21 و آزمون تحلیل واریانس دوطرفه جهت تجزیهوتحلیل اطلاعات استفاده شد (05/0P<).نتایج: در مطالعه حاضر مشاهده شد نانوکارواکرول نسبت به کارواکرول دارای اثر ضدقارچی بیشتری علیه آسپرژیلوس پارازیتیکوس بود. برایناساس حداقل میزان مهارکنندگی رشد (MIC) نانوکارواکرول 97/0 میکروگرم بر میلیلیتر و کارواکرول خالص 97 میکروگرم بر میلیلیتر به دست آمد. همچنین حداقل غلظت کشندگی قارچ (MFC) نانوکارواکرول 9/3 میکروگرم بر میلیلیتر و کارواکرول 390 میکروگرم بر میلیلیتر به دست آمد. تصاویر میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM)، مورفولوژی کروی ذرات همراه با نانوکارواکرول و میانگین اندازه ذرات را حدود 80 نانومتر نشان داد.نتیجهگیری نهایی: بهطورکلی نتایج مطالعه حاضر نشان داد نانوامولسیون کارواکرول دارای اثرات ضدقارچی بهتری در مقایسه با کارواکرول علیه قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس است و این نانوامولسیون در آینده میتواند برای کنترل رشد آسپرژیلوس پارازیتیکوس در محصولات دامی استفاده شود.
