فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

زمینۀ مطالعه: امروزه به دلیل تحمیل هزینه بالای پروتئین‌های جانوری بر جیره آبزیان، توجه زیادی به استفاده بیشتر از پروتئین‌های گیاهی شده است.هدف: جایگزینی پودر ماهی با کنسانتره پروتئین ذرت (CPC) (Empyreal®75) و تأثیر آن بر رشد، بازماندگی و ترکیب بدن تاس‌ماهی سیبری (Acipenser baerii).روش‎کار: کنسانتره پروتئین ذرت در چهار سطح صفر، 15، 30 و 45 درصد در سه تکرار در قالب طرح کاملاً تصادفی جایگزین پودر ماهی شد. تعداد 120 عدد تاس‌ماهی سیبری با میانگین وزنی 39/0± 27/8 گرم در 12 عدد مخزن گرد پلاستیکی 80 لیتری با تراکم 10 عدد در هر مخزن توزیع شدند. پس از یک هفته سازگاری، بچه ماهیان با چهار جیره با سطح یکسان پروتئین و انرژی (ایزونیتروژنیک و ایزوکالریک) به مدت 60 روز تغذیه شدند. در پایان آزمایش، پارامترهای رشد و ترکیب لاشه اندازه‌گیری شدند.نتایج: فاکتورهای طول کل، وزن نهایی، درصد افزایش وزن بدن، نرخ رشد ویژه، میانگین رشد روزانه، ضریب کارایی پروتئین و ضریب چاقی در ماهیان تغذیه‌شده با کنسانتره پروتئین ذرت 15 درصد به‌طور معنی‌داری بالاتر از سایر تیمارها بود (05/0>P). ضریب ‌تبدیل‌ غذایی در همین تیمار کمترین مقدار را داشت که با بقیه تیمارهای آزمایشی اختلاف معنی‌دار نشان داد (05/0>P). اختلاف معنی‌د‌اری در میزان پروتئین لاشه در ماهیان تغذیه‌شده با کنسانتره پروتئین ذرت 15 درصد و 30 درصد، در قیاس با ماهیان تغذیه‌شده با کنسانتره پروتئین ذرت 45 درصد مشاهده گردید. نرخ بازماندگی در همه تیمارها 100 درصد بود.نتیجه­گیری نهایی: با توجه به یافته‌های حاصل می‌توان اظهار نمود که کنسانتره پروتئین ذرت در سطح 15 درصد می‌تواند جایگزین مناسبی برای پودر ماهی در جیره تاس‌ماهی سیبری باشد.