فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

زمینۀ مطالعه: اسیدهای چرب امگا-3 به واسطه کاهش فعالیت تحریکی نورون‌های گلوتاماترژیک می‌توانند در کاهش اثرات زیان‌بار تنش فیزیولوژیک مفید باشند.هدف: بررسی اثرات اسیدهای چرب امگا-3 بر عملکرد فراسنجه‌های خونی و پروفایل اسیدهای چرب در زرده تخم‌مرغ‌های تخم‌گذار تحت تنش بود.روش‎کار: مطالعه حاضر با استفاده از 96 قطعه مرغ تخم‌گذار لوهمن سفید (LSL-Lite) در یک مطالعه فاکتوریل 2×3 با دو فاکتور تنش (بدون دگزامتازون و سطح 5/1 میلی‌گرم دگزامتازون در کیلوگرم جیره) و اسیدهای چرب امگا-3 (سطوح صفر، 24/0 و 48/0 درصد جیره) در قالب طرح کاملاً تصادفی و به مدت 70 روز، از سن 35 تا 44 هفتگی انجام شد. از قرص‌های دگزامتازون به مقدار 5/1 میلی‌گرم درکیلوگرم جیره برای القای تنش فیزیولوژیکی به مدت 1 هفته در سن 41 هفتگی استفاده شد.نتایج: تنش فیزیولوژیک موجب کاهش مصرف خوراک، درصد تولید و توده تخم‌مرغ در مرغ‌های تخم‌گذار شد (05/0P<). مکمل اسیدهای چرب امگا-3 تأثیری بر صفات مذکور نداشت. گروه‌های دریافت کننده غلظت 48/0 درصد اسیدهای چرب امگا-3 دارای کمترین نسبت هتروفیل به لنفوسیت بودند (05/0P<) و از این نظر تفاوتی بین گروه‌های تحت تنش و بدون تنش نبود. نسبت اسیدهای چرب امگا-6 به امگا-3 در پرندگانی که قبلاً تحت تأثیر تنش قرار گرفته بودند، بیشتر بود (05/0P<). تغذیه مکمل اسیدهای چرب امگا-3 موجب افزایش نسبت اسیدهای چرب امگا-3 در زرده تخم‌مرغ و کاهش نسبت اسیدهای چرب امگا-6 به امگا-3 در مرغ‌های تخم‌گذار شد (05/0P<).نتیجه­گیری نهایی: بر اساس نتایج حاصل از مطالعه حاضر، تنش فیزیولوژیک اثرات منفی بر صفات عملکردی داشت و استفاده از اسیدهای چرب امگا-3 در مرغ‌های تخم‌گذار تحت تنش تأثیری بر صفات عملکردی نداشت. تنش فیزیولوژیک موجب تغییر پروفایل اسیدهای چرب و افزایش نسبت اسیدهای چرب امگا-6 به امگا-3 در زرده تخم‌مرغ شد. استفاده از اسیدهای چرب امگا-3 موجب کاهش اثرات منفی تنش و بهبود پروفایل اسیدهای چرب در زرده تخم‌مرغ شد.