فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

چکیده جلبک کلرلا (Chlorella sorokiniana) حاوی متابولیت‌های ارزشمندی مانند پروتئین‌ها، ترکیبا­ت آنتی‌اکسیدان، لیپیدها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و به‌عنوان غذای جانوران ودارو مورد استفاده قرار می­گیرد. به همین دلیل در پژوهش حاضر، اثر تغییر شرایط کشت، جهت تولید مکمل غذایی مغذی­تر از جلبک برای تغذیه آبزیان بررسی شد.  بدین منظور، جلبک­ها در محیط کشت پایه بولد اصلاح‌شده Bold (BBM)  کشت شد و به­عنوان منبع کربن به آن5 گرم در لیتر گلوکز افزوده شد. سپس اثر pH، افزودن تیامین پیروفسفات، تغییر مقدار نیترات و فسفات، افزودن مخمر و فقدان گلوکز، بر روی رشد و محتویات متابولیت‌های جلبک مورد بررسی قرار گرفت. بیشترین میزان افزایش رشد، محتوای آنتی‌اکسیدان‌ها، پروتئین وبرخی موادمعدنی  در کشت‌های جلبکی، در محیط­های کشت حاوی غلظت دو برابر نیترات و فسفات واجد تیامین پیروفسفات و بدون تیا­مین پیروفسفات به­دست آمد. افزودن مخمر به شکل غیرمعنی‌داری سبب افزایش وزن خشک و کاهش آنتی‌اکسیدان­ها شد. افزودن تیامین پیروفسفات به تنهایی  و کاهش اندک اسیدیته اثر چندا­نی بر رشد و محتوای متابولیت‌ها در جلبک مورد مطالعه نداشت. فقدان گلوکز سبب کاهش چشمگیر رشد جلبک شد.