فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

هدف این مطالعه بررسی وضعیت امنیت غذایی در گروه‌های مختلف درآمدی در شهرستان بویراحمد (از توابع استان کهگیلویه و بویراحمد) است. انتخاب نمونه بر اساس روش نمونه‌گیری خوشه‌ای چندمرحله‌ای انجام گرفت. داده‌های مورد نیاز از طریق مصاحبه و تکمیل پرسش‏نامه جمع‌آوری و داده‌های تکمیلی نیز از جداول ترکیبات غذایی استخراج شد. برای ارزیابی امنیت غذایی از شاخص‌های تنوع غذایی هانا و کی (HK_NE)، بری (BI)، آنتروپی (EI)، شمارش گروه‌های غذایی، شمارش اقلام غذایی و نسبت انرژی دریافتی به انرژی توصیه شده استفاده شد. مقایسه مقادیر این شاخص‌ها و درشت مغذی‌های دریافتی و توصیه شده در گروه‌های مختلف درآمدی (4 گروه) با استفاده از مدل آنوا انجام و تحلیل‌ شد. نتایج میانگین شاخص‌های مورد استفاده نشان ‌داد که تنوع و امنیت غذایی در شهرستان بویراحمد در سطح متوسط است. اختلاف میانگین شاخص‌های بیان شده در بین گروه‌های مختلف درآمدی در سطح 5 درصد معنی‌دار می‌باشد. به موازات افزایش سطح درآمد، درصد فراوانی خانوارهای دارای تنوع و امنیت غذایی و نیز مقدار درشت‌مغذی‌های دریافتی به طور صعودی افزایش یافته‏اند. با توجه به تغییرات سطوح درآمدی و تأثیر آن بر امنیت غذایی، پیشنهاد می‌شود که در آینده جهت‌گیری سیاست‌های دولت به سمت توسعه متوازن منطقه‌ای و توزیع عادلانه‌تر سرمایه‌گذاری‌ها و پرداخت یارانه‌ها باشد. برای اصلاح عادت‌های غذایی آموزش‌های تغذیه‌ای از طریق رسانه‌های عمومی، آموزش‌های رسمی و بویژه در مناطقی مانند شهرستان بویراحمد آموزش‌های حضوری مورد توجه بیشتر قرار گیرد. طبقه‌بندی JEL:Q18، D12