فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

سالانه مقدار زیادی از محصولات کشاورزی و مواد غذایی - که با صرف هزینه، زمان، امکانات و زحمات فراوان تولید می‏شود - به صورت ضایعات از بین می‏رود. یکی از سیاست‏های جدی دولت‏ها در امر امنیت غذایی کاهش ضایعات است. هدف از انجام این پژوهش شناسایی مؤلفه‏های اثرگذار بر کاهش ضایعات در تولید سبزی و صیفی با تأکید بر امنیت غذایی از دیدگاه تولیدکنندگان شهرستان حمیدیه است. روش تحقیق پیمایشی -همبستگی می‏باشد. جامعه آماری پژوهش سبزی‏کاران و صیفی‏کاران منطقه حمیدیه به تعداد 230 نفر بوده است که از میان آن‏ها 132 نفر با استفاده از جدول مورگان و تاکمن به روش نمونه‏گیری تصادفی ساده به عنوان نمونه آماری انتخاب شدند. نتایج مربوط به تحلیل عاملی، مؤلفه‏های تأثیرگذار بر کاهش ضایعات را در 8 عامل استخراج کرد. طبق یافته‏های حاصل، از دیدگاه تولیدکنندگان سبزی و صیفی منطقه، عامل‏های پشتیبانی و آموزشی مهم‏ترین عوامل در زمینه کاهش ضایعات محصولات سبزی و صیفی‏اند و این مسئله، بیش از هر چیز، نقش مؤثر حمایت‏های دولت و آموزش‏های ترویجی را نشان می‏دهد. طبقه بندی JEL :Q18 ,C38