فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

محلول‌های آبی موسیلاژ دانه‌های بالنگو ویسکوزیته بالایی دارند و رفتار شبه پلاستیکی از خود نشان می‌دهند. هدف از این مطالعه تجزیه‌وتحلیل تأثیر تیمار مایکروویو در فواصل زمانی مختلف بر رفتار رئولوژیکی محلول‌های تهیه شده از موسیلاژ دانه بالنگو بود. یافته‌های این مطالعه نشان داد که با افزایش پیوسته سرعت برشی از 2/12 بر ثانیه به 2/171 بر ثانیه، ویسکوزیته ظاهری محلول موسیلاژ دانه بالنگو (محلول تیمار نشده) از 044/0 پاسکال ثانیه به 015/0 پاسکال ثانیه کاهش می‌یابد. همچنین، ویسکوزیته ظاهری محلول‌های موسیلاژ دانه بالنگو با افزایش زمان قرار گرفتن در معرض مایکروویو از 0 تا 3 دقیقه، از 029/0 پاسکال ثانیه به 026/0 پاسکال ثانیه کاهش یافت (سرعت برشی برابر 37 بر ثانیه). برای همه محلول‌های موسیلاژ، مدل رئولوژیکی قانون توان عملکرد خوبی با حداکثر مقدار ضریب تبیین (9984/0<)، و حداقل مجموع مربعات خطا (0107/0>) و جذر میانگین مربعات خطا (0298/0>) را نشان داد. ضریب قوام محلول موسیلاژ دانه بالنگو با افزایش زمان قرار گرفتن در معرض مایکروویو از 0 تا 3 دقیقه، به‌طور معنی‌داری از Pa.sn 130/0 به Pa.sn 153/0 افزایش یافت (05/0>p). شاخص رفتار جریان محلول‌های موسیلاژ دانه بالنگو با افزایش زمان تیماردهی با مایکروویو به‌طور معنی‌داری از 577/0به 512/0 کاهش یافت (05/0>p). نتایج مدل کاسون نشان داد که مقادیر تنش تسلیم کاسون بین 2475/0 پاسکال و 3294/0 پاسکال و ویسکوزیته پلاستیک کاسون بین 0666/0 پاسکال ثانیه تا 0845/0 پاسکال ثانیه است. درمجموع، تیماردهی با مایکروویو پارامترهای رئولوژیکی را تغییر داد و باعث کاهش ویسکوزیته موسیلاژ دانه بالنگو شد.