تولید و ارزیابی نانولیپوزومهای حاوی نایسین و ناتامایسین به روش مظفری
نویسندگان
1 دانشجوی کارشناسی ارشد، علوم و صنایع غذایی، دانشگاه تبریز
2 دانشیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه تبریز
3 دانشجوی کارشناسی ارشد، علوم و صنایع غذایی، دانشگاه تبریز
4 استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه تبریز
5 استادیار مرکز تحقیقات کاربردی دارویی دانشگاه علوم پزشکی تبریز
6 استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه تبریز
doi
10.22104/jift.2015.226چکیده
در این تحقیق، نانولیپوزومهای حاوی نایسین و ناتامایسین به روش مظفری تولید شدند. مقدار نایسین و ناتامایسین درون پوشانی شده توسط اتوآنالیزر و اسپکتوفتومتری اندازهگیری شد. سپس اندازه ذرات و پایداری لیپوزومها طی زمان (70 روز) در فرمولاسیونهای حاوی پلی اتیلن گلیکول و بدون پلی اتیلن گلیکول ارزیابی شد. نتایج نشان میدهد اندازه ذرات و توزیع اندازه ذرات بترتیب در محدودهء nm 76 تا 90 و nm 73/0 تا 9/0 و درصد درون پوشانی نایسین و ناتامایسین به ترتیب در محدوده 89 تا 96 درصد و 89 تا 92 درصد است و بررسی پایداری اندازه ذرات نشان میدهد که فرمولاسیونهای حاوی پلی اتیلن گلیکول طی 70 روز پایدار هستند. نتایج دلالت بر این دارند که برای پایداری سیستم لیپوزومی استفاده از پلی اتیلن گلیکول، میتواند کارآمد باشد.
