فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

این پژوهش جهت انتخاب رقم زودرس‌تر و سازگار با شرایط اقلیمی منطقه و درعین‌حال دارای قابلیت حمل و کیفیت مناسب در مقایسه با رقم عسگری در شرایط اقلیمی منطقه سامان استان چهارمحال بختیاری برای کشت و توسعه انگور انجام شد. در پژوهش حاضر، صفات کمی و کیفی میوه شش رقم انگور شامل عسگری، بیدانه‌قرمز، فلیم‌­سیدلس، پرلت، ریش‌­بابا و یاقوتی اندازه‌­گیری شد. نتایج نشان داد که بین ارقام از نظر صفات عملکرد میوه، طول خوشه، عرض خوشه، وزن خوشه، طول حبه، عرض حبه، وزن حبه، درصد ماده خشک میوه و چگالی میوه تفاوت معنی‌­داری وجود داشت. بیشترین وزن خوشه (235/23 گرم) در رقم پرلت و کمترین وزن خوشه (125/85 گرم) در رقم یاقوتی ثبت گردید. رقم ریش‌بابا بیشترین (4/06 گرم) و رقم یاقوتی کمترین (1/93 گرم) وزن حبه را نشان دادند. بیشترین عملکرد بوته (7/19 کیلوگرم) در رقم فلیم‌سیدلس حاصل شد. بر اساس نتایج، ارقام از نظر صفات کیفی اسیدیته(pH)، اسید قابل تیتراسیون، مواد جامد محلول، کاروتنوئید کل، فنول کل، فلاونوئیدها، آنتوسیانین و فعالیت آنتی‌اکسیدانی تفاوت معنی‌داری با یکدیگر داشتند. بالاترین شاخص طعم در ارقام فلیم‌سیدلس (166/73) و پرلت (154/79) ثبت گردید. بیشترین مقدار فنول کل (77/91 میلی‌­گرم در گرم وزن تر میوه) در رقم پرلت و کمترین مقدار آن (28/81 میلی­گرم در گرم وزن تر میوه) در رقم عسگری وجود داشت. براساس یافته‌­های این پژوهش، ارقام فلیم‌سیدلس و پرلت از نظر صفات کمی و کیفی مورد مطالعه نسبت به سایر ارقام برتر بوده و برای کشت در منطقه قابل توصیه می‌باشند.