فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

این آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار انجام شد. اسانس گیاهان مریم‌گلی، گل راعی و مورخوش، در دو سطح 250 و 500 میکرولیتر در لیتر و کلرید‌کلسیم (2 و 4 درصد) روی میوه‌های توت‌فرنگی رقم گاویوتا که در اسپور قارچ بوتریتیس سینرا غوطه‌ور شده بودند استفاده شد و سپس در دمای 1±4 درجه سانتی‌گراد و به‌مدت 16 روز نگهداری شدند. درصد پوسیدگی، pH، درصد کاهش وزن، درصد مواد جامد محلول، اسیدیته کل (میلی‌گرم در 100 میلی‌لیتر)، سفتی بافت، رنگ و تغییرات ویتامین ث اندازه‌گیری شد. نتایج نشان داد که اسانس‌ها و کلرید‌کلسیم اثر معنی‌داری بر پوسیدگی میوه داشتند. پوسیدگی در میوه‌های تیمار شده به‌جز مریم‌گلی (500 میکرولیتر در لیتر) به‌طور کامل کنترل شد. کم‌ترین درصد کاهش وزن در کلرید‌کلسیم 4 درصد و بیش‌ترین درصد کاهش وزن در تیمار اسانس مریم‌گلی 500 میکرولیتر در لیتر مشاهده شد. سفتی به‌‌طور معنی‌داری در میوه‌های تیمار شده بیشتر از شاهد بود. کلرید‌کلسیم (2 و 4 درصد) و دو سطح 250 و 500 میکرولیتر در لیتر مریم‌گلی بیش‌ترین سفتی را نشان دادند. کم‌ترین میزان مواد جامد محلول در شاهد مشاهده شد. میوه‌های تیمار شده با کلرید‌کلسیم (2 و 4 درصد) و دو سطح 250 و500 میکرولیتر در لیتر اسانس مورخوش به‌طور معنی‌داری محتوای ویتامین ث بیشتری نشان دادند. به‌طور‌کلی میوه‌ها در همه تیمار‌ها به‌جز 250 میکرولیتر در لیتر مورخوش، رنگ بهتری نسبت به شاهد نشان دادند. این تحقیق نشان داد که کلرید‌کلسیم و اسانس گیاهان دارویی فوق در کنترل و حفظ کیفیت پس ‌از برداشت توت‌فرنگی به‌مدت 16 روز مؤثر بودند.