فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

زمینه مطالعاتی: گیاهان منبع فوق‌العاده‌ای از ترکیبات فنلی هستند که جزو مهمترین ترکیبات آنتی‌اکسیدانی به شمار می‌روند. با توجه به خاصیت آنتی‌اکسیدانی گانودرما لوسیدوم، بهینه‌سازی استخراج ترکبات فنلی و خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن ضروری به نظر میرسد. هدف: این تحقیق به منظور بررسی بهینه‌سازی شرایط استخراج عصاره از قارچ گانودرما لوسیدوم(Ganoderma Lucidum) بر میزان ترکیبات فنولیک و آنتی‌اکسیدانی آن به روش غرقابی انجام شد. روش کار: بدین منظور بررسی تاثیر سه متغیر نوع حلال (آب، متانول و ترکیب ۵۰/۵۰ درصد دوحلال)، زمان (۱۲، ۳۰ و۴۸ ساعت) و دما (۲۰، ۳۰ و ۴۰ درجه سانتی‌گراد) بر میزان استخراج ترکیبات فنلی و آنتی‌اکسیدانی (ارزیابی فعالیت مهار رادیکال آزاد (ِDPPH) از قارچ گانودرما لوسیدوم به روش غرقابی انجام شد. از روش سطح پاسخ به منظور طراحی تیمارها و بهینه‌سازی شرایط استخراج استفاده گردید. نتایج: بالاترین میزان فنل کلmg/100g ۰۸/۲۱ و حداکثر ترکیبات آنتی‌اکسیدانی (پایین‌ترین میزان IC 50) ۴۰۹/۲ درصد در عصاره استخراج شده از گانودرما لوسیدوم به روش غرقابی در شرایط زمانی ۴۸ ساعت، دمای ۴۰ درجه سانتی‌گراد و استفاده از حلال متانول مشاهده گردید. نتایج بهینه‌سازی تکی و همزمان با هدف دستیابی به حداکثر میزان فنل کل (mg/100g ۹۹۴۴/۲۰) و پایین‌ترین میزان IC 50 (۱۱۲۸/۲ درصد ) از عصاره استخراج شده از گانودرما لوسیدوم متعلق به زمان استخراج ۴۸ ساعت، دمای۴۰ درجه سانتی‌گراد و استفاده از حلال متانول بود. نتیجه‌گیری نهایی: شرایط بهینه برای دستیابی به حداکثر میزان ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی استخراج شده از عصاره گانودرما لوسیدوم در دمای ۴۰ درجه سانتی‌گراد و زمان ۴۸ ساعت و استفاده از حلال متانول می باشد.