فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

زمینه مطالعاتی: طبیعت فاسد شدنی میوه‌ی زردآلو به دلیل فرازگرا بودن و تولید اتیلن، باعث کاهش مدت انبارداری آن می‌شود. هدف: در این بررسی سعی شد با تحقیق بر روی فن‌آوری بسته‌بندی با اتمسفر تغییر یافته، تولید اتیلن را کاهش داده و عمر انباری این میوه را افزایش داد. روش کار: طرح آزمایشی مورد استفاده کرت خرد شده بر پایه‌ی طرح کامل تصادفی شامل دو کرت در سه تکرار بود. کرت اصلی شامل زمان در چهار سطح (روز چهارم، روز هشتم، روز دوازدهم و روز شانزدهم) و کرت فرعی شامل نوع ترکیب گازی مورد استفاده با پوشش‌های متفاوت در شش سطح 3% O2 + 5% CO2 با پوشش پلی‌پروپیلن با ضخامت 2/. میلی‌متر، 3% O2 + 10% CO2 با پوشش پلی‌پروپیلن با ضخامت 2/. میلی‌متر، 3% O2 + 5% CO2 با پوشش پلی‌پروپیلن با ضخامت 4/. میلی‌متر، 3% O2 + 10% CO2 تحت پوشش پلی‌پروپیلن با ضخامت 4/. میلی‌متر، بسته‌بندی فقط با پوشش پلی‌پروپیلن با ضخامت 2/. میلی‌متر و بسته‌بندی فقط با پوشش پلی‌پروپیلن با ضخامت 4/. میلی‌متر بود. صفات مورد اندازه گیری شامل TSS، pH، کاهش وزن، سفتی و EC در میوه‌های زردآلو بود. نتیجه گیری نهایی: نتایج حاصل نشان داد که با افزایش مدت زمان نگهداری زردآلو تمام صفات اندازه گیری شده TSS، pH وEC افزایش در حالی که سفتی میوه کاهش نشان داد. از نظر نوع ترکیب گازی با پوشش‌های متفاوت، تیمار 3% O2 + 10% CO2 با پوشش پلی‌پروپیلن به ضخامت 4/0 باعث افزایش عمر انباری زردآلو شد، به طوری که این تیمار توانست عمر انباری زردآلو رقم قرمز شاهرود را حدود 3 برابر افزایش دهد. ضخامت فیلم تأثیر معنی‌داری بر افزایش عمر انباری میوه زردآلو نداشت.